Cara membuat jus blueberry untuk musim dingin - resep bebas gula

Tentu saja lebih baik memakan buah beri segar yang baru dipetik. Namun blueberry adalah buah beri musiman, dan kita akan membahas tentang cara melestarikan khasiat buah beri yang bermanfaat untuk musim dingin.

Sirup bluberi tentunya sangat enak, namun mengandung banyak gula sehingga tidak menyehatkan untuk semua orang. Oleh karena itu, kami akan menyiapkan jus blueberry yang bisa dibuat tanpa gula sama sekali.

Blueberry kaya akan pektin, tanin, dan zat antiseptik, yang merupakan pengawet yang sangat baik dan mencegah rasa asam, atau fermentasi jus. Mereka yang ingin membuat anggur dari blueberry terpaksa menambahkan buah beri atau ragi lain, jika tidak, tidak ada cara lain.

Buah beri untuk jus bisa diambil segar atau beku. Jika buah beri sedikit layu, tidak masalah, itu tidak akan mempengaruhi rasa jus sama sekali. Hanya melihat. Untuk menghindari buah beri berjamur.

Cuci buah beri dan tiriskan. Tidak perlu mengeringkan buah beri secara khusus. Beberapa tetes air tidak akan sakit sama sekali.

Sekarang buah beri harus dicincang. Cocok untuk ini

• hidung belang manual;
• pencampur;
• Penggiling daging;
• pembuat jus.

Selanjutnya, Anda perlu menyaring jus melalui saringan dan memeras ampasnya secara menyeluruh. Jika kekuatan Anda tidak cukup, tuangkan sedikit air dingin ke dalam ampasnya, aduk dan peras sarinya kembali.Anda perlu mencoba memeras jus sebanyak mungkin, bahkan dari kulitnya. Tentu saja jus blueberry dengan ampasnya lebih sehat, tetapi lebih baik disaring lagi jika Anda ingin mengawetkan jusnya untuk musim dingin.

Tuang jus ke dalam panci dan panaskan hingga hampir mendidih, tapi jangan sampai mendidih. Aduk dan panaskan setidaknya selama 10 menit.

Siapkan toples atau botol. Cuci dan panaskan dalam oven sampai stoples kering dan panas.

Tuang jus blueberry ke dalam stoples dan tutup rapat.

Balikkan dan bungkus stoples rapat dengan selimut hangat. Pembungkusan ini menggantikan pasteurisasi dan menghilangkan kerumitan yang tidak perlu. Jus blueberry disimpan dengan sangat baik, dan jika disiapkan dengan benar, jus ini akan bertahan selama 24 bulan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Tonton video cara membuat jus blueberry: