Jus dandelion - cara menyiapkan dan menyimpan untuk musim dingin

Kategori: Jus

Ada banyak resep untuk membuat jus dandelion, dan setiap resep bagus. Namun, berbagai penyakit memerlukan jenis jus tertentu, oleh karena itu, kami akan mempertimbangkan resep dasar pembuatan jus dandelion dan fitur penyimpanannya.

Bahan-bahan: tanaman liar berbunga kuning cerah, gula, alkohol
Saatnya untuk menandai: Musim semi, Musim panas, Musim gugur

Isi

1 Jus bunga dandelion
2 Jus dari batang dan daun dandelion

Jus bunga dandelion

Untuk menyiapkan jus dandelion jenis apa pun, Anda harus memilih tanaman yang jauh dari jalan raya. Dan ini bukan soal debu; mudah dibersihkan. Faktanya adalah tanaman menumpuk zat berbahaya yang keluar dari pipa knalpot mobil, dan alih-alih diobati, Anda berisiko memperburuk penyakit.

Tantangan dalam membuat jus bunga dandelion adalah memetik bunganya tanpa membiarkannya layu. Beberapa tabib menyarankan untuk segera membawa toples kaca, gula, dan tongkat hidung belang kayu ke ladang dandelion.

Segera masukkan bunga dandelion yang baru dipetik ke dalam toples, taburi gula pasir dan segera rekatkan dengan lidi. Begitu seterusnya selapis demi selapis, hingga toples terisi penuh dengan bunga.

Tutup toples dengan tutup plastik dan pulang. Tempatkan toples dandelion di tempat sejuk dan gelap selama 3-4 hari. Selama waktu ini, Anda akan melihat jus berwarna coklat tua secara bertahap terbentuk di dalam toples, itulah yang kita butuhkan. Tiriskan jus dan peras bunganya hingga bersih.

Jus ini tidak bisa direbus, dan satu-satunya cara untuk mengawetkan jus dari bunga dandelion untuk musim dingin adalah dengan membekukannya di dalam freezer. Tuangkan jus ke dalam cetakan es batu dan jus Anda akan bertahan selama Anda membutuhkannya.

Lebih baik disimpan madu dandelion. Mempersiapkannya tidak sulit, dan penyimpanannya jauh lebih baik.

Jus dari batang dan daun dandelion

Potong seluruh tanaman dandelion, termasuk batang, bunga dan daunnya (kecuali akarnya).

Encerkan air dan garam dalam baskom yang dalam. Untuk 1 liter air Anda harus mengambil 2 sdm. tumpukan sendok makan garam (bisa garam meja atau garam laut). Rendam sayuran selama 1 jam dalam air garam untuk menghilangkan rasa pahit pada daunnya.

Selanjutnya, masukkan sayuran ke dalam saringan dan bilas hingga bersih dengan air mengalir. Tuangkan air mendidih di atas sayuran, dan persiapan daun dandelion selesai. Anda bisa langsung melanjutkan menyiapkan jus. Putar semua bagian tanaman melalui penggiling daging dan peras “bubur” hijau melalui kain kasa.

Jus dandelion sudah siap. Untuk mengawetkan jus dari daun dandelion untuk musim dingin, Anda juga bisa membekukannya, atau menggunakan alkohol sebagai pengawet.

Untuk 1 liter jus daun dandelion, ambil 150 gram. alkohol, atau 300 gr. Vodka.

Encerkan jus dengan alkohol, tuangkan ke dalam botol steril dan tutup sumbatnya. Pilih tempat yang sejuk dan gelap untuk menyimpan jus, yang dapat disimpan sekitar 4-5 bulan. Jika jus mulai berfermentasi sedikit, tidak ada yang perlu dikhawatirkan, ini tidak akan mempengaruhi khasiat obatnya sama sekali dan Anda dapat menggunakan jus dandelion hingga panen baru.