Jus persik untuk musim dingin - resep dengan ampas tanpa pasteurisasi

Hal yang baik tentang buah persik adalah hampir tidak ada limbah saat membuat jus. Mereka hanya membuang biji dan kulitnya yang sangat tipis, dan sisanya digunakan.

Buah persik cukup manis sehingga tidak perlu menambahkan gula saat menyiapkannya, kecuali Anda ingin bermain aman dan menggunakan gula sebagai pengawet.

Cuci buah persik dan keringkan dengan handuk. Anda tidak perlu melakukan ini, tetapi bulu halus buah persik terkadang menyebabkan alergi pada orang yang terlalu sensitif. Anda bisa menggunakan metode mengupas yang sama seperti saat menyiapkannya pure buah persik, untuk makanan bayi, hal ini tidak perlu.

Potong buah persik menjadi dua dan buang bijinya.

Sekarang, dengan menggunakan juicer, ekstrak jusnya. Hanya kulit dan serat kecil yang tersisa di limbah, dan semua ampasnya akan menjadi jus.

Jus persik tidak takut mendidih, dan Anda bisa merebusnya, tetapi tidak lebih dari 10 menit, dan dengan api yang sangat kecil. Jika tidak, cairan akan mendidih dan Anda akan mendapatkan bubur kental, bukan jus. Jika diinginkan, Anda bisa mengencerkan jus buah persik apel, wortel, atau jus lainnya tanpa ampas.

Sebelum jus dibotolkan, stoples atau botol harus disterilkan dan dipanaskan. Panaskan dalam oven dan tuangkan jus ke dalamnya selagi masih panas. Segera tutup tutupnya, balikkan stoples, dan tutupi dengan selimut hangat. Ini akan menggantikan pasteurisasi dan membunuh bakteri jika masih ada.

Jus dari buah persik agak berubah-ubah dan lebih baik menyimpannya pada suhu tidak lebih tinggi dari 15 derajat di ruangan kering dan gelap. Jika Anda membuka sekaleng jus, disarankan untuk meminumnya sebelum besok, atau merebusnya kembali. Meski begitu, jus buah persik tidak pernah stagnan di rak. Lagipula, ini enak sekali.

Bagaimana cara membuat jus dari buah persik jika Anda tidak memiliki juicer? Tonton videonya: