Jus rosehip - cara mengawetkan vitamin untuk musim dingin

Pinggul mawar sering kali dikeringkan untuk musim dingin, dan kemudian ramuan dibuat darinya. Tentu saja, ini juga bermanfaat, tetapi tidak ada rebusan yang bisa menandingi jus rosehip segar. Untuk menjaga semua vitamin dan elemen bermanfaat, Anda perlu menyiapkan jus dari pinggul mawar segar.

Untuk tujuan ini, lebih baik mengambil varietas budidaya. Ukurannya jauh lebih besar dan memudahkan pembersihan, tetapi komposisi vitaminnya hampir sama.

Mari kita lihat dua cara menyiapkan jus rosehip. Keduanya berbeda dalam cara menyiapkan dan menyimpannya, dan Anda dapat mencoba kedua metode tersebut untuk menemukan yang terbaik untuk Anda.

Jus rosehip tanpa gula

• 1 kg pinggul mawar;
• 1 gelas air;
• asam sitrat 5 gr.

Cuci pinggul mawar. Buang batang dan wadahnya, lalu potong buah menjadi dua.

Tidak perlu membuang bijinya. Panaskan air dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, masukkan rose hips yang sudah dikupas dan didihkan lalu matikan kompor.

Sekarang Anda perlu menutup panci, Anda bahkan bisa membungkusnya agar kaldunya meresap. Rata-rata, ini memakan waktu 3-4 jam, setelah itu Anda perlu mengalirkan jus melalui saringan jaring besar dan menyaringnya melalui kain tipis untuk kedua kalinya.Di bagian paling tengah rosehip terdapat bulu yang lucu, tetapi hanya terlihat lucu. Pada beberapa orang, hal itu menyebabkan reaksi alergi yang parah dan lebih baik aman.

Tuang jus yang dihasilkan ke dalam panci, tambahkan asam sitrat dan didihkan.

Jus rosehip tidak perlu direbus, cukup direbus 2-3 menit saja, bisa dituangkan ke dalam stoples bertutup.

Meski jus dengan air sudah kami siapkan sesuai resep ini, namun ternyata masih terlalu pekat dan tidak bisa diminum dalam bentuk murni. Encerkan dengan air atau jus lain dengan perbandingan 1:1, dan Anda tidak akan mengalami overdosis vitamin.

Karena jus ini bebas gula dan hampir bebas pengawet, simpanlah di tempat sejuk hingga 10 bulan. Anda dapat meningkatkan umur simpan jika Anda memasak sirup rosehip.

Jus rosehip dengan gula

Para pengobat tradisional tidak menganjurkan penggunaan gula dan menyarankan untuk menggantinya dengan madu, namun dalam hal ini yang dibutuhkan adalah gula. Cara ini mirip dengan resep selai rosehip, tapi disini kami hanya mengambil jus saja.

Cuci rosehip, buang wadah dan ekornya, potong dan buang biji dan bulunya seluruhnya.

Tempatkan buah-buahan dalam panci dan tuangkan air mendidih selama 3-5 menit, setelah itu air harus ditiriskan.

Dalam toples liter bersih, tuangkan beberapa sendok makan gula ke bagian bawah, lalu letakkan selapis rosehip. Taburi dengan gula dan tambahkan rose hips lagi. Padatkan lapisan dan susun hingga Anda mencapai bagian atas. Tutup toples dengan penutup plastik dan masukkan toples ke dalam lemari es.

Setelah 5-7 hari Anda akan melihat gula telah meleleh dan toples berisi jus. Tuang jus ke dalam botol dan simpan juga jus ini di lemari es.

Dengan metode ini, jus disimpan tidak lebih dari sebulan, tetapi jika Anda membekukannya, itu akan menyenangkan Anda sepanjang musim dingin.

Tonton video cara membuat jus rosehip: