Kembang kol asin untuk musim dingin - resep membuat kembang kol sederhana.

Kembang kol asin yang diolah menurut resep sederhana ini akan menarik bagi mereka yang bukan penggemar kembang kol. Struktur halus dari hidangan jadi menjadikan kubis asin sebagai tambahan yang ideal untuk semua jenis daging, ikan, atau bahkan hidangan yang terbuat dari sayuran lain.

Bahan-bahan: daun salam, garam, kol bunga, merica hitam, tarragon

Tempat yang ideal untuk mengasinkan kubis adalah tong atau bak kayu, tetapi panci enamel sederhana bisa digunakan.

Untuk pengasinan Anda membutuhkan:

- bunga kembang kol;

- bumbu: daun salam, tarragon, lada hitam;

- air garam - 80 gr. garam per 1 liter. air.

Cara memberi garam pada kembang kol:

Kol bunga

Pengawetan kembang kol dimulai dengan fakta bahwa bunganya harus direbus selama beberapa menit, kemudian segera dipindahkan ke air dingin. Manipulasi seperti itu akan membuatnya lebih lembut dan enak.

Ketika cairan telah benar-benar terkuras dari perbungaan, mereka harus ditempatkan dalam wadah pengawetan pilihan Anda, ditaburi bumbu dan diisi dengan air garam.

Untuk penggaraman cepat, letakkan di tempat yang cukup hangat selama 24-48 jam. Kecepatan penggaraman tergantung pada suhu ruangan tempat benda kerja berada.

Jika kembang kol asin sudah siap, perlu dipindahkan ke tempat yang sejuk.

Bak atau tong kayu dapat ditempatkan di ruang bawah tanah yang dingin.Namun, jika Anda tinggal di apartemen, opsi kedua mungkin cocok: pindahkan kubis yang sudah jadi ke dalam stoples dan masukkan ke dalam lemari es.

Resep kembang kol apa yang Anda gunakan? Bagikan di komentar dan tinggalkan ulasan.