Lemak babi asin dalam air garam atau lemak babi asin dalam air garam - resep untuk mengasinkan lemak babi dalam air garam.

Jangan mengira air garam itu sesuatu yang menakutkan. Inilah yang mereka sebut larutan garam dalam bahasa Turki. Sekarang langsung saja kita ke resepnya.

Cara memasak air garam.

Ambil satu gelas besar garam meja dan tambahkan ke dalam air, yang membutuhkan 1,7 gelas yang sama. Masak air garam dari garam dan air dan biarkan dingin hingga 18-20°C.

Saat air garam mendingin, masukkan lemak babi segar ke dalam stoples, potong kecil-kecil - masing-masing seberat 100-150 gram.

Sebarkan bumbu di antara potongan benda kerja: daun salam (3 pcs.), merica (5 pcs.), siung bawang putih kupas (2 pcs.). Tempatkan jumlah bumbu yang ditentukan dalam satu toples 1 liter.

Tuangkan air garam dingin di atas lemak babi dengan bumbu - air garam di atas lemak babi harus lebih tinggi 1 cm.

Agar lemak babi tidak tercekik, jangan tutup stoples dengan penutup - lebih baik ikat dengan kain katun tebal. Biarkan stoples berisi lemak babi di meja dapur pada suhu kamar selama satu minggu. Kali ini cukup untuk membuat lemak babi diasinkan dengan baik. Setelah seminggu, pindahkan stoples ke lemari es.

Hal yang baik tentang memasak lemak babi dalam air garam adalah lemaknya tidak menua sama sekali, tidak menjadi pahit atau berubah warna.Itu bisa disimpan di lemari es untuk waktu yang cukup lama. Oleh karena itu, Anda bisa langsung membuat benda kerja dalam jumlah banyak. Inilah kelebihan dan rahasia resep pembuatan lemak babi ini.

Lihat video: Cara mengasinkan lemak babi dalam air garam dan dengan bawang putih.