Terong asin dengan bawang putih dan adas manis adalah persiapan yang sehat dan lezat: salad terong untuk musim dingin.

Kategori: Salad terong, Fermentasi pengawetan

Terong asin dengan bawang putih, disiapkan untuk musim dingin sesuai resep ini, berkat teknologi memasaknya, diperoleh tanpa daging kornet yang berlebihan, dengan tetap mempertahankan khasiat bermanfaat lainnya, seperti vitamin B, C, PP, kalium, magnesium, fosfor.

Bahan-bahan: terong, garam, dil, bawang putih
Saatnya untuk menandai: Musim panas, Musim gugur

Terong asin selain enak juga sangat menyehatkan. Mereka mengurangi gejala aterosklerosis dan juga memperkuat sistem saraf, kardiovaskular dan pencernaan.

Cara memasak terong asin untuk musim dingin.

Terong

Kami mulai menyiapkan terong dengan memilih buah yang matang namun tipis untuk diasinkan.

Kami membuang batangnya, mencucinya dan memotongnya menjadi empat bagian, tiga perempat panjang buah, tetapi tidak dari sisi batangnya.

Tempatkan dalam wadah untuk pengawetan dan taburi dengan garam. Jangan lupa memberi garam pada bagian yang dipotong. Tempatkan bawang putih cincang halus di area potongan bersama dengan garam. Bawang putih dibutuhkan dengan takaran 1-2 siung ukuran sedang per terong.

Kami mengatur setiap baris dengan dill.

Kita tunggu 10-12 jam sampai buahnya mengeluarkan sarinya, lalu kita tekan dengan lingkaran kayu yang diberi beban.

Konsumsi garam kami hitung sesuai proporsinya: 2-3% dari berat buah terong.

Kami menyimpan terong di ruang bawah tanah yang dingin.

Siapkan terong asin untuk musim dingin menggunakan resep ini sekali dan Anda akan kembali melakukannya setiap tahun.Setelah dipotong-potong, mereka digunakan untuk menyiapkan salad yang sehat dan lezat di musim dingin, membumbuinya dengan minyak bunga matahari dan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin. Persiapkan, bereksperimen!