Terong asin dengan wortel dan bawang putih - resep langkah demi langkah dengan foto terong isi pedas.

Bahan untuk blueberry buatan sendiri (untuk satu toples 3 liter):

• Terong (ukuran kecil) – 2 kg;
• Wortel (sebaiknya besar, manis) – 0,5 kg;
• Bawang putih – 150-200 gr.;
• Peterseli - seikat kecil;

Untuk mengisi:

• Air – 1 liter;
• Garam meja – 2 sdm. berbohong

Cara mengasinkan terong dalam stoples untuk musim dingin.

Untuk kejelasan dan kejelasan proses persiapan, resepnya langkah demi langkah. Jadi, setelah memilih terong kecil yang matang untuk dimasak, hal pertama yang harus dilakukan adalah mencucinya.

Kemudian kita potong batang sayurannya dan tusuk dengan garpu di beberapa tempat. Hal ini harus dilakukan agar rasa pahitnya keluar saat dimasak.

Terong yang diolah dengan cara ini harus direbus dalam air yang sedikit asin selama sekitar 3-5 menit. Ingat, mereka tidak boleh terlalu matang.

Selanjutnya terong rebus biasanya saya taruh di wastafel dekat wastafel, taruh talenan di atasnya dan tekan. Saya meletakkan sebotol air.

Sementara cairan pahit yang tidak perlu mengalir keluar darinya, kita bisa menyiapkan sisa komponen buatan sendiri.

Kupas wortel dan parut di parutan, baik wortel besar maupun wortel Korea.

Kami juga mengupas bawang putih lalu memotongnya.

Seikat peterseli perlu dicuci dan dicincang halus.

Sekarang, kita perlu mengisi si kecil berwarna biru. Untuk melakukan ini, kami memotong setiap terong dari sisi tangkai yang dibuang, tetapi tanpa memotong sampai ke ujung sayuran. Tempatkan sedikit wortel, bawang putih dan peterseli di setiap potongan. Lalu kita bungkus terong dengan benang agar isinya tidak tumpah.

Yang biru berisi sayuran harus dimasukkan ke dalam toples tiga liter.

Kemudian kita larutkan garam dalam air, isi terong dengan air garam dan tutup dengan tutup nilon.

Untuk memulai fermentasi, kami meninggalkan persiapan kami di tempat yang hangat selama tiga hari, dan kemudian menaruhnya di ruang bawah tanah yang dingin untuk disimpan.

Sajikan terong pedas, berbau bawang putin, asin dengan wortel dengan cara dipotong-potong (setelah dikeluarkan dari sayurannya). Tidak ada salahnya untuk menuangkan sedikit minyak bunga matahari ke atas hidangan pembuka blueberry dan taburi dengan bawang bombay.