Tomat asin dengan mustard untuk musim dingin. Resep lama untuk menyiapkan tomat adalah pengawetan dingin.
Resep acar lama ini akan menarik bagi para pecinta olahan buatan sendiri yang memiliki tempat menyimpan, di tempat yang lebih sejuk daripada di ruang tamu. Jangan khawatir, ruang bawah tanah tidak diperlukan. Loggia atau balkon bisa digunakan. Tidak ada yang super eksotik dalam tomat asin ini: tomat agak mentah dan bumbu standar. Lalu apa yang menjadi highlight dari resepnya? Sederhana saja - kulitnya ada di air garam.
Cara menyiapkan air garam untuk tomat.
Ambil seember air, 2 gelas gula, garam setengahnya, satu sendok teh allspice dan cabai, 10-15 lembar daun salam, mustard kering - 100 g, merica hitam. Mari kita menghangatkannya sedikit.
Rebus semua bahan, tapi tanpa mustard.
Saat cairan sudah dingin, tambahkan mustard dan aduk. Air garam menjadi kekuningan dan transparan - sudah siap.
Cara membuat acar tomat.
Kami mengambil wadah yang tidak kecil. Bisa berupa ember, panci besar, atau tong.
Menurut tradisi, kami menempatkan daun di bagian bawah. Di atasnya ada lapisan tomat. Anda tidak perlu melapisi setiap baris dengan bumbu, cukup tambahkan bumbu secara berkala ke dalam tomat saat meletakkannya.
Isi wadah - isi dengan air garam. Lalu kami melakukannya seperti yang dilakukan nenek kami - kami meletakkan lap di atas tomat dan menekannya.
Tomat asin yang diolah di rumah sesuai resep lama memang enak sebagai hidangan pembuka. Mereka bisa menjadi dasar saus, hidangan pembuka, atau hiasan hidangan kentang.
Kategori
- Dalam jusnya sendiri (39)
- Jamur untuk musim dingin (58)
- Pembekuan (137)
- Bagaimana cara menyimpan (154)
Pengawetan (228)
- Daging untuk digunakan di masa depan (138)
- Pada sebuah catatan (20)
- Minuman (213)
- Aneka ragam (136)
- Ikan untuk digunakan di masa depan (80)
- salad (151)
- Persiapan yang manis (634)
Fermentasi pengawetan (166)
- kol parut (26)
- Mentimun asin ringan (14)
- sayuran asin (13)
- Mentimun asin (15)
- Tomat asin (19)
- saus (59)
- Pengeringan (141)
