Tomat asin buatan sendiri dalam tas - resep untuk mengasinkan tomat dengan bit.

Cara mengasinkan tomat dengan benar untuk musim dingin.

Tomat pilihan dengan tingkat kematangan sedang, tidak cacat (retak, noda, rusak) harus dicuci.

Kami juga akan menyiapkan dan mencuci berbagai herba: tangkai seledri dan adas, daun ceri dan kismis.

Secara terpisah, Anda perlu memotong bit gula yang sudah dikupas. Seperti wortel, ditambahkan ke proses pengawetan untuk menunda proses oksidatif dan mencegah tomat menjadi asam.

Semua produk yang kami siapkan sebelumnya harus dimasukkan ke dalam kantong plastik, bergantian berlapis-lapis dengan urutan sebagai berikut: sayuran hijau, tomat, lebih banyak sayuran hijau, bit cincang dan tomat, lapisan atas harus hijau.

Kantong yang diisi dengan cara ini harus diikat erat dan dimasukkan ke dalam bak atau kotak.

Setelah dua hari, tuangkan air garam rebus ke atas campuran sayuran di dalam kantong.

Proporsi air garam: untuk 1,5 liter air - 100 gram garam dan bumbu secukupnya.

Untuk membuat air garam, Anda perlu mengambil sekitar setengah kapasitas kantong air, melarutkan garam di dalamnya, menambahkan daun salam, dua jenis cabai (kacang polong), dan tangkai dill. Rebus semuanya.

Air garam yang didinginkan perlu disaring melalui 2 lapis kain kasa dan dituangkan ke dalam kantong berisi sediaan kami, yang perlu diikat erat.

Dinginkan acar. Tomat akan siap sepenuhnya dalam satu hingga satu setengah bulan.

Tomat asin dan bit yang disiapkan dengan cara ini enak dan pedas. Di musim dingin, jika digiling, mereka dapat digunakan untuk berbagai saus dan saus sup.