Kami mengasinkan kaviar di rumah (pike, hinggap, ikan mas, pike hinggap) - kaviar asin ringan atau asin ringan.

Kaviar yang sedikit asin atau sedikit asin dibuat jika tidak perlu disimpan dalam waktu lama. Kami menawarkan resep buatan sendiri yang mudah untuk mengasinkan kaviar. Kaviar yang diolah dengan cara ini dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari 3-4 hari. Rasanya paling enak jika disajikan segera setelah diasamkan.

Bahan-bahan: telur ikan, garam

Perhatikan bahwa resep ini cocok untuk kaviar ikan sungai yang sedikit asin (pike, lele, pike perch, carp...) dan kaviar merah.

Cara memasak kaviar asin ringan.

Pisahkan kaviar segar dari film dan gulung perlahan melalui penggiling daging. Pastikan lubang pada kisi-kisi lebih besar dari telurnya sendiri.

Seduh air garam untuk kaviar. Untuk 1 liter air – 50-70 gram garam. Biarkan air garam mendidih, lalu tunggu hingga dingin hingga 60-70°C.

Tuangkan air garam di atas kaviar dan biarkan selama 20-30 menit.

Sekarang saring menggunakan kain tipis atau saringan.

Sajikan kaviar dengan indah: dengan irisan lemon yang harum, daun selada hijau yang berair, dan/atau daun bawang cincang. Anda bisa membumbui kaviar dengan mentega dan menyajikannya dengan roti pita, pancake, atau roti putih. Selamat makan!

Video: Cara memasak kaviar pike dengan cara panas.