Selai mentimun kuno dengan lemon - cara membuat selai paling tidak biasa untuk musim dingin.

Cara membuat selai mentimun dengan lemon.

Untuk menyiapkan olahan timun manis asli, Anda membutuhkan 400 g ketimun matang susu yang bijinya belum mengeras.

Cuci, masukkan ke dalam panci, di bagian bawahnya Anda pertama-tama meletakkan daun kubis segar.

Tuangkan air dingin dan asin ke atas mentimun dan tutupi dengan daun kubis lainnya di atasnya.

Dalam bentuk ini, mereka harus disimpan di tempat yang hangat selama 2-3 hari.

Saat ketimun menguning, tiriskan air garamnya dan ganti daun kubis dengan yang segar.

Rebus air garam, tuangkan lagi ke dalam mentimun dan tutup panci dengan penutup.

Setelah cairan mendingin, tiriskan, didihkan kembali dan tuangkan di atas ketimun.

Ulangi prosedur ini sampai warnanya menjadi hijau kembali.

Lalu, rendam timun dalam air dingin yang bersih.

Setelah 3 hari, tiriskan cairannya, bersihkan buahnya dan masukkan ke dalam baskom.

Buat sirup dari 1,5 gelas air, 400 g gula pasir, kulit dan jus dua buah lemon. Tambahkan 25 g jahe ke dalamnya.

Tuangkan sirup dingin di atas ketimun.

Setelah sehari, tiriskan, tambahkan lagi 600 g gula pasir, rebus hingga matang, rendam “beri” mentimun di dalamnya dan nyalakan kembali.

Saat benda kerja mendidih, dinginkan sedikit dan rebus lagi.

Anda bisa menyimpan selai mentimun zamrud di lemari es atau di suhu ruangan saja.

Seperti yang Anda lihat, memasak selai mentimun dan lemon yang tidak biasa ini membutuhkan waktu yang sangat lama. Namun jika ada yang memutuskan untuk memasak dalam waktu lama, saya sangat ingin membaca ulasan Anda tentang resep selai di kolom komentar.

Untuk resep menarik lainnya, tonton videonya: Bagaimana cara membuat selai mentimun?