Pengasinan lemak babi kering dengan bawang putih dan jintan - cepat dan enak

Resep lemak babi saya sangat serbaguna sehingga saya yakin Anda pasti akan menggunakannya. Untuk menciptakan aroma yang luar biasa menyenangkan pada masakan ini, saya tidak hanya menggunakan bawang putih, tetapi juga biji jintan. Saya sering menggunakannya dalam berbagai masakan, dan saya mempelajarinya dari orang Estonia, karena saya tinggal di Estonia selama beberapa waktu. Jinten adalah bumbu favorit orang Estonia. Mereka menggunakannya dalam pengawetan jamur, ikan, daging, lemak babi, sayuran dan bahkan buah-buahan. Jadi, hari ini saya akan memberi tahu Anda secara detail cara mengeringkan lemak babi asin dengan bawang putih dan jinten di rumah, dan resep terperinci dengan foto langkah demi langkah akan membantu Anda membuat persiapannya cepat dan enak.

Apa yang kita butuhkan untuk pengasinan lemak babi kering:

• lemak babi segar;
• garam;
• Jintan;
• bawang putih.

Betapa nikmatnya mengasinkan lemak babi dengan bawang putih dan jinten

Pertama-tama, kita perlu membeli lemak babi segar yang enak, sebaiknya dengan coretan daging dan kulit yang dilapisi jerami. Saat Anda menciumnya, Anda akan merasakan aroma yang menyenangkan. Biasanya, lemak babi yang dibeli di toko tidak berbau seperti itu. Oleh karena itu, kami mengutamakan lemak babi pasar.

Tidak disarankan untuk mencuci lemak babi sebelum diasinkan. Itu hanya boleh dikikis secara menyeluruh dengan pisau di semua sisi, menghilangkan kontaminasi eksternal, jika ada.

Sekarang, taburkan banyak-banyak potongan itu di semua sisi dengan garam kasar-sedang. Jangan berhemat pada garam; taburkan secara menyeluruh di semua sisi batang lemak babi dan juga di sisi kulit. Tempatkan potongan yang ditaburi garam ke dalam nampan enamel, kaca atau keramik dan tutup dengan penutup.

Pengasinan lemak babi sebaiknya dilakukan pada suhu kamar selama 3 hari. Kali ini cukup untuk membuat lemak babi benar-benar asin. Setelah tiga hari, lemak babi asin terlihat seperti di foto.

Buang lemak babi dan buang garam secara menyeluruh. Anda bahkan bisa membilasnya dengan air dan mengeringkannya dengan handuk. Taburi potongan kering dengan jinten.

Untuk membuat lemak babi yang enak, bawang putih harus ada. Kami memotong siung bawang putih yang sudah dikupas menjadi piring dan menutupi potongan benda kerja kami dengan murah hati di semua sisi. Lebih baik menyimpan lemak babi seperti itu dalam wadah berenamel atau kaca. Oleh karena itu, kami menaruh potongan-potongan yang diberi bumbu ke dalam nampan enamel kering dan menaruhnya di lemari es.

Saya pikir Anda akan menyukai pengasinan lemak babi kering dengan bawang putih dan jinten. Resep lemak babi asin buatan sendiri ini sangat mudah disiapkan. Jika perlu, untuk penyimpanan lebih lama, lemak babi dapat dibungkus dengan kertas timah atau cling film dan disimpan di dalam freezer. Lemak babi asin yang lezat tidak akan kehilangan kualitasnya selama penyimpanan tersebut.

Sekarang, kapan pun Anda bisa memanggang kentang di dalam oven, keluarkan kol parut, potong lemak babi asin dengan bawang putih dan jinten menjadi irisan tipis dan nikmati kombinasi lezat semua produk.

Saya harap Anda menyukai resep lemak babi asin cepat kering.