Ceri burung kering: semua metode pengeringan di rumah - cara mengeringkan ceri burung untuk musim dingin

Kapan dan bagaimana mengumpulkan ceri burung

Pengumpulan buah ceri burung dimulai pada akhir Juli dan berakhir pada bulan Agustus, saat buah tersebut matang. Ini harus dilakukan dalam cuaca kering dan cerah, sebaiknya di pagi hari, segera setelah embun hilang.

Ceri burung dikumpulkan dalam kelompok, memotong dahannya dengan gunting atau merobeknya dengan tangan. Anda sebaiknya tidak mencuci buah beri sebelum dikeringkan. Setelah pengumpulan, Anda harus mulai mengeringkan tidak lebih awal dari 4 hingga 5 jam kemudian.

Bunga sakura burung dipanen pada bulan Mei. Ranting sebaiknya dikumpulkan pada saat kelopak bunga belum rontok, yaitu pada masa berbunga.

Tunas dan kulit tanaman dikumpulkan pada bulan April, sebelum pohon berbunga. Daunnya, bersama dengan cabang-cabang muda yang masih muda, dipotong dengan gunting atau gunting pangkas, dan kulit kayunya dengan pisau.

Tonton videonya — Ceri burung, khasiat obat

Cara mengeringkan ceri burung di rumah

Cara pengeringan alami

Ada berbagai cara untuk mengeringkan berbagai bagian ceri burung. Pengeringan yang paling populer adalah tanpa menggunakan alat pemanas: di udara atau di bawah sinar matahari. Buah segera dikeringkan di dahan, dan batangnya dikeluarkan dari produk kering.

Buah ceri burung diletakkan di atas nampan yang dilapisi kertas bersih atau kain tebal. Pada saat yang sama, dilarang keras menggunakan lembaran koran untuk menghindari tinta cetak beracun terserap ke dalam produk. Cara terbaik adalah menggunakan saringan atau parutan. Anda bisa membuatnya sendiri dengan menutup bingkai kayu dengan kelambu.

Wadah berisi buah beri dijemur di bawah sinar matahari dan dikeringkan hingga benar-benar kering. Pada malam hari sebaiknya kisi-kisi dibawa ke dalam ruangan agar buah tidak lembab karena embun pagi. Penjemuran di bawah terik matahari memakan waktu sekitar beberapa minggu.

Jika kondisi cuaca tidak memungkinkan untuk mengeringkan buah beri di bawah sinar matahari langsung, buah tersebut dapat dikeringkan di tempat yang berventilasi baik. Pengeringan dengan cara ini akan memakan waktu lebih lama.

Bunga sakura burung dikeringkan di tempat teduh di bawah kanopi. Untuk melindunginya dari serangga, bagian atas palet ditutup dengan kain kasa.

Daunnya dikeringkan di tempat yang gelap dan kering dengan ventilasi yang baik. Agar sayuran tidak membusuk, sayuran dibalik-balik 3 kali sehari.

Kulit batang ceri burung dikeringkan pada suhu kamar selama 10 – 14 hari.

Mengeringkan ceri burung di dalam oven

Buah-buahan tersebar merata di atas loyang dalam satu lapisan. Yang terbaik adalah meletakkan kertas roti di bawah buah beri. Suhu pemanasan oven dalam 3 jam pertama tidak boleh melebihi 40 derajat. Anda dapat menyelesaikan pengeringan ceri burung pada suhu yang dinaikkan menjadi 60–65. Agar buah beri tidak gosong, buah tersebut perlu diaduk secara berkala.

Aturan paling penting untuk mengeringkan dalam oven: pintunya harus sedikit terbuka. Ini akan memungkinkan udara di dalam bersirkulasi.

Daunnya dapat dikeringkan dengan cara yang sama, hanya suhu selama seluruh prosedur pengeringan yang harus dijaga pada tingkat yang sama - 35 - 40 derajat. Kulit pohon ceri burung dikeringkan dengan cara yang sama seperti daunnya.

Total waktu pengeringan ceri burung adalah 5 hingga 15 jam.

 Tonton video dari saluran “dimapositif pulya” - Mengeringkan buah beri, mengeringkan ceri burung, mengeringkan jamur

Cara menentukan kesiapan produk

Buah beri yang dikeringkan dengan baik akan rapuh, tidak menempel di tangan dan tidak mengeluarkan sarinya saat diperas. Jika lapisan keputihan atau kemerahan muncul di lipatan buah, jangan khawatir. Ini hanyalah tanda kristalisasi gula selama pengeringan.

Daun yang dikeringkan dengan baik berwarna hijau dan mudah hancur menjadi bubuk jika digosok dengan jari.

Kulit pohon ceri burung rapuh dan rapuh setelah dikeringkan.

Cara menyimpan ceri burung kering

Tempat penyimpanan harus kering. Wadahnya bisa berupa toples kaca atau plastik dengan tutup tertutup, serta kantong kertas, karton, atau tas yang terbuat dari bahan alami.

Umur simpan ceri burung kering adalah 3 hingga 5 tahun.