Jelatang kering: metode memanen untuk musim dingin - cara mengeringkan jelatang di rumah

Kapan dan bagaimana mengumpulkan jelatang

Panen jelatang harus dimulai pada awal musim semi - awal Mei, dan berakhir pada pertengahan Juli. Yang paling berguna untuk keperluan kuliner dan pengobatan adalah pucuk dan daun yang dikumpulkan pada bulan Mei.

Sergey Appolonov dalam videonya akan berbicara tentang panen jelatang pada bulan Mei

Tanaman tua dengan batang kaku dapat dipanen untuk makanan hewan. Hal utama adalah memiliki waktu untuk menyimpan jelatang sebelum mekar.

Tanaman yang cocok dipanen memiliki warna yang seragam. Daunnya bersih, halus dan tidak terselubung sarang laba-laba.

Anda harus mulai mengumpulkan dalam cuaca kering dan cerah, berbekal gunting atau pemangkas. Untuk melindungi tubuh dari “luka bakar” jelatang yang menyakitkan, pakaian harus terbuat dari bahan yang padat.Baju lengan panjang dan sarung tangan akan membuat memetik sayuran lebih nyaman.

Untuk pengeringan, Anda dapat mengumpulkan satu per satu daun atau memotong bagian hijau beserta batangnya. Semoga jelatang dikeringkan di ranting-rantingnya, karena pucuk jelatang tersebut masih sangat empuk.

Tonton video dari saluran “Peramal Dunia” tentang manfaat dan kegunaan jelatang

Metode mengeringkan jelatang

Mengudara

Metode ini memberikan beberapa pilihan:

• Daun atau ranting jelatang bisa diletakkan dalam satu lapisan di atas selembar kain. Benda kerja ditempatkan di bawah kanopi yang berventilasi baik, di tempat teduh. Secara berkala, rumput dibalik dan dibalik.

• Ranting jelatang diikat menjadi tandan kecil dan diikat dengan daun menghadap ke bawah. Anda bisa mengeringkan jelatang dalam tandan di loteng atau gudang, yang utama adalah tempatnya berventilasi baik dan gelap.

Waktu pengeringan alami tergantung pada kondisi cuaca. Rata-rata membutuhkan waktu 2-3 minggu.

Tonton video dari Valentina Prokudina - Jelatang. Vitamin untuk ayam

Di oven Rusia

Tempatkan massa hijau dalam oven Rusia yang hangat dan, aduk sesekali, tunggu sampai benar-benar kering. Permukaannya tidak boleh terlalu panas. Untuk memeriksanya, masukkan selembar kertas ke dalam oven, jika tidak hangus berarti suhunya optimal untuk pengeringan.

Dalam oven

Jika tidak ada tempat yang cocok untuk mengeringkan jelatang, Anda bisa menggunakan oven. Suhu pengeringan sebaiknya tidak lebih dari 45 derajat. Kondisi ini wajib, karena pada suhu tinggi sejumlah besar minyak atsiri dan nutrisi terurai.

Selain itu, saat mengeringkan dalam oven, Anda perlu memastikan ventilasi produk yang baik. Untuk melakukan ini, biarkan pintu lemari tetap terbuka.

Setelah 2 jam pertama, daun atau ranting jelatang dikeluarkan dari oven dan dibalik.Setelah itu, sayuran kembali dikirim hingga kering hingga matang sepenuhnya.

Dalam pengering listrik

Kisi-kisinya terisi secara merata dengan sayuran. Jika pengering listrik Anda tidak memiliki mode khusus untuk mengeringkan herba, maka suhu pemanasan diatur secara manual pada 40 - 45 derajat. Baki pengering perlu diganti setiap 1,5 jam. Waktu persiapan produk tergantung pada bentuk sayuran yang digunakan. Daun tanpa batang mengering dalam waktu sekitar 4 jam, tetapi seluruh cabang membutuhkan waktu 8 hingga 10 jam.

Dalam oven konveksi

Anda bisa mengeringkan jelatang dengan alat penggoreng udara. Untuk melakukan ini, atur suhu ke 45 derajat dan aliran udara maksimum. Untuk memastikan udara segar terus-menerus disuplai ke tanaman hijau, tutup unit tidak tertutup rapat. Waktu pengeringan – 40 – 60 menit.

Aturan penyimpanan jelatang kering

Daun jelatang yang dikeringkan dengan baik, bila diremas, pecah dan berubah menjadi bubuk, serta dahannya menjadi keras dan rapuh.

Untuk keperluan makanan dan pengobatan, daunnya ditumbuk ringan dan ditempatkan dalam stoples kaca gelap yang bersih, kering, dan bertutup. Anda juga bisa menyimpan ramuan di dalam tas kanvas dalam keadaan tersuspensi agar isi di dalam tas memiliki ventilasi yang baik.

Untuk memberi makan hewan peliharaan (ayam, chinchilla hias), ranting jelatang disimpan dalam tandan di tempat yang gelap dan kering.

Umur simpan jelatang kering adalah 1 – 1,5 tahun. Semakin lama suatu produk disimpan, semakin rendah kandungan nutrisinya.