Mengeringkan buah beri dan daun blackberry, serta marshmallow blackberry dan buah ara

Sortir blackberry, pisahkan buah beri utuh dari buah beri yang dihancurkan. Buang daun dan batangnya. Dilarang keras mencuci blackberry jika tidak ingin merusak persiapannya. Kami hanya akan mengeringkan buah beri utuh dan tidak rusak.

Mengeringkan blackberry

Anda bisa mengeringkan blackberry di udara segar, atau dengan paksa menggunakan oven gas atau pengering listrik. Saat menjemur di luar ruangan, usahakan untuk menghindari sinar matahari langsung dan letakkan nampan blackberry di tempat teduh. Karena ukurannya, blackberry mengering cukup cepat, dan dalam cuaca yang mendukung, pengeringan akan memakan waktu 2-3 hari.

Dalam pengering atau oven listrik, untuk mengeringkan, sebaiknya atur dayanya terlebih dahulu ke tinggi, sekitar 70 derajat, dan setelah dua jam, turunkan suhunya hingga 40 derajat. Waktu pengeringan rata-rata blackberry adalah 6-7 jam.

Blackberry kering terutama digunakan untuk membuat kolak dan teh, tetapi Anda juga bisa membuat hidangan manis.

Gambar Blackberry

Smokva adalah salah satu jenis marshmallow. Ini dibuat dari buah beri yang telah Anda buang dan tidak cocok untuk dikeringkan.

1 kg blackberry;
0,5 kg gula;
0,5 liter air.

Giling semuanya secara menyeluruh melalui saringan halus untuk menghilangkan bijinya (opsional), dan masak sambil terus diaduk hingga menjadi bubur yang sangat kental.

Dinginkan campuran blackberry dan tuang ke dalam nampan marshmallow. Buah ara perlu dikeringkan pada suhu 40-45 derajat selama 6 jam. Kesiapan diperiksa dengan jari atau korek api. Tempelkan korek api ke dalam kue blackberry dan lihat, korek api tersebut tidak boleh basah.

Anda dapat bereksperimen sedikit dan menambahkan kacang ke dalam buah ara yang masih cair.

Buah ara yang dipotong tipis-tipis dapat digunakan sebagai hiasan es krim atau kue.

Sekarang mari kita tonton video cara membuat blackberry marshmallow:

Daun blackberry kering

Blackberry rubah dipanen untuk membuat teh. Lebih baik mengumpulkannya di awal musim semi, saat daun baru saja mekar, atau saat berbunga.

Dianjurkan untuk memfermentasi daunnya, ini akan memungkinkan Anda mengekstrak semua vitamin dari daunnya.

Letakkan daun-daun di atas meja dalam beberapa lapisan dan gulung dengan penggilas adonan kayu hingga semuanya menempel.

Masukkan daun ke dalam panci dan tunggu 2 hari hingga proses fermentasi berlangsung. Daunnya akan lemas sekali, di beberapa tempat berwarna hitam, dan ini normal, sekarang bisa dikeringkan.

Letakkan daun blackberry di atas nampan dan jemur di udara segar di bawah naungan hingga benar-benar kering.

Daun Blackberry sebaiknya disimpan dalam kantong linen atau kotak karton tidak lebih dari 12 bulan.