Irisan jeruk kering: cara mengeringkan jeruk untuk dekorasi dan kuliner

Cara mengeringkan jeruk untuk hiasan

Untuk hiasan, Anda bisa menggunakan jeruk dengan diameter berbeda, yang utama warnanya oranye terang dan sebaiknya tidak mengandung biji.

Pertama-tama, buah harus dicuci bersih. Selanjutnya pemotongan dilakukan menjadi cincin dengan tebal hingga 5 milimeter. Untuk pengeringan yang seragam, penting untuk menjaga pemotongan merata di seluruh diameter. Anda tidak boleh memotongnya terlalu tipis, karena irisan pada akhirnya akan menjadi bening dan komposisinya akan terlihat kurang mengesankan.

Untuk menjaga kecerahan, irisan direndam dalam air yang diasamkan selama 20 menit. Untuk melakukan ini, siapkan larutan 1 liter air dan jus satu buah lemon.

Untuk mempercepat penguapan cairan, irisan harus dibersihkan secara menyeluruh dengan tisu atau serbet.

Sekarang mari kita tentukan metode pengeringannya.Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan oven, pengering listrik, atau baterai ruangan biasa. Opsi terakhir hanya relevan selama musim pemanasan. Pada bulan-bulan musim panas, Anda bisa mengeringkan jeruk untuk hiasan di ambang jendela di bawah pengaruh panas matahari.

Dalam oven

Tempatkan irisan jeruk yang sudah disiapkan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Tata letaknya harus dilakukan agak jauh satu sama lain untuk menghindari produk saling menempel.

Baki ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 100 - 120 derajat. Agar udara dapat bersirkulasi dengan bebas, pintu harus dibiarkan sedikit terbuka.

Waktu pengeringan bervariasi dari 4 hingga 8 jam dan tergantung pada ketebalan jeruk. Proses pengeringan harus dikontrol dengan ketat untuk mencegah pengeringan berlebih dan pembakaran. Anda perlu mengeluarkan loyang beberapa kali dan membalik buahnya.

Anda juga bisa mengeringkan jeruk utuh sebagai hiasan. Untuk melakukan ini, buah-buahan dicuci, dan kemudian kulitnya dipotong di beberapa tempat di sekeliling keliling. Blanko dimasukkan ke dalam oven dan dikeringkan selama kurang lebih 10 jam.

Dalam pengering listrik

Proses mengeringkan irisan jeruk dengan pengering listrik memakan waktu sedikit lebih lama, namun lebih nyaman karena unit ini memanaskan udara sekitar jauh lebih sedikit dibandingkan dengan oven.

Irisan jeruk diletakkan di atas nampan dalam satu lapisan. Palet ditempatkan pada pengering listrik yang dipanaskan hingga nilai maksimum 70 ºС. Kira-kira setiap satu setengah jam, baki perlu diganti agar buah lebih kering secara merata. Total waktu pengeringan adalah 10 – 12 jam. Kesiapan ditentukan oleh suara gemerisik kerak dan rapuhnya daging buah.Jeruk yang kurang kering akan menjadi elastis di dalamnya, yang nantinya dapat menyebabkan pembusukan.

Pada baterai

Metode ini memungkinkan Anda membuat irisan benar-benar rata, tanpa penyok atau tonjolan. Namun untuk menggunakannya, Anda perlu membangun ruang pengering khusus.

Untuk melakukan ini, 4 blanko dipotong dari karton bergelombang tebal: dua – 30*10 sentimeter, dua – 10*2 sentimeter. Bagian besar ditusuk dengan penusuk di beberapa tempat, dan kemudian potongan kecil direkatkan padanya. Anda dapat melihat cara melakukannya dengan benar di foto.

Irisan jeruk yang sudah disiapkan ditempatkan di antara piring dan diamankan dengan klip kertas atau karet gelang.

Dalam bentuk ini, desain dikirim ke baterai. Waktu pengeringan memakan waktu 3 - 4 hari.

Jika musim pemanasan belum dimulai, Anda cukup meletakkan karton berisi jeruk di ambang jendela dan menunggu hingga buah benar-benar kering di bawah pengaruh panas matahari.

Untuk memastikan struktur karton mempertahankan bentuknya selama mungkin, jangan lupa mengeringkan jeruk secara menyeluruh sebelum disimpan.

Tonton video dari saluran “Vekoria Handmade” - cara mengeringkan buah jeruk untuk hiasan

Cara mengeringkan jeruk untuk keperluan kuliner

Anda bisa mengeringkan jeruk untuk dimakan menggunakan semua metode yang dijelaskan di atas, kecuali mengeringkannya di radiator.

Yang terbaik adalah memotong irisan teh menjadi dua, dan keripik bisa dibuat bulat. Untuk membuat keripik bisa menggunakan topping berupa bubuk atau kayu manis bubuk.

Video dari saluran “Ayo Kunyah” – Keripik Jeruk – akan memberi tahu Anda secara detail cara memasak keripik jeruk di dalam oven. Resep sederhana.

Jangan lupa kulit jeruk juga digunakan dalam masakan.Saluran “IVSkorohodov” akan memberi tahu Anda cara mengeringkan kulit jeruk dengan benar pada suhu kamar, serta cara menggunakannya - Mengeringkan dan menggunakan kulit jeruk