Biji labu kering: semua metode persiapan - cara mengeringkan biji labu di rumah

Tentu saja benih kering yang sudah jadi dapat dibeli di toko mana pun, namun produk yang diolah secara mandiri akan membawa lebih banyak manfaat bagi tubuh, karena proses pengeringan sepenuhnya berada di bawah kendali Anda. Kami akan membahas secara detail tentang cara mengeringkan biji labu dengan benar di rumah di artikel ini.

Mempersiapkan benih untuk dikeringkan

Jenis labu tidak menjadi masalah saat menyiapkan benih. Anda dapat menggunakan varietas meja dan pakan ternak.

Memotong labu menjadi dua akan memperlihatkan ruang benih. Bijinya letaknya bergerombol, bukan di seluruh daging buahnya, seperti misalnya pada semangka, sehingga mengumpulkannya tidak akan sulit.

Selanjutnya benih perlu dicuci dengan air mengalir. Bijinya sering kali diselimuti serat kental, jadi Anda perlu membilas bijinya sampai bersih dan kasar saat disentuh.

Untuk mengeringkan benih dari kelembapan berlebih, letakkan di atas tisu dan keringkan dengan serbet. Yang terbaik adalah membiarkannya dalam bentuk ini selama beberapa jam, dan kemudian langsung mengeringkannya.

Tonton video dari saluran “AllrecipesRU” - Cara membuang biji labu dan mempersiapkannya untuk dikeringkan lebih lanjut

Cara mengeringkan biji labu kuning

Mengudara

Untuk melakukan ini, bahan mentah diletakkan dalam satu lapisan di atas nampan atau piring datar yang dilapisi kertas bersih. Lembaran koran tidak cocok untuk dikeringkan, karena tinta cetak sangat beracun.

Wadah berisi benih sebaiknya ditempatkan di tempat yang kering, hangat dan berventilasi baik. Untuk melindungi produk dari debu dan serangga, baki dapat ditutup dengan kain kasa.

Pengeringan secara alami memerlukan waktu yang cukup lama yaitu kurang lebih 15 – 20 hari.

Dalam oven

Pengeringan dalam oven membutuhkan waktu yang jauh lebih sedikit. Selain itu, Anda dapat mengeringkan menggunakan unit ini dengan dua cara:

• Benih yang sudah bersih diletakkan di atas loyang dalam satu lapisan dan ditempatkan dalam lemari yang dipanaskan hingga 60 - 80 derajat. Agar tidak gosong, isi loyang harus diaduk setiap 30 menit. Pintunya dibiarkan terbuka. Waktu pengeringan berbeda-beda tergantung besar kecilnya benih, namun rata-rata 1 – 1,5 jam.
• Metode pengeringan oven ekspres hanya membutuhkan waktu 20 menit. Benih terkena suhu hingga 180 derajat.

Tonton video dari saluran “Berita dan Resep Kuliner” - Biji labu di dalam oven

Di penggorengan

Mengeringkan biji labu kuning dalam wajan tidak lebih dari 15 menit. Proses ini memerlukan kehadiran Anda yang konstan, karena memerlukan pencampuran produk yang konstan. Keringkan bijinya dengan api sedang.

Dalam pengering listrik untuk sayuran dan buah-buahan

Isi jeruji dengan satu lapis biji labu. Rezim suhu diatur pada 60 - 70 derajat. Untuk memastikan pengeringan seragam, palet disusun ulang secara berkala. Jika Anda melewatkan momen ini, benih di tingkat bawah akan terbakar, dan benih di tingkat atas akan tetap mentah.

Di dalam microwave

Letakkan sebagian kecil biji di atas piring datar yang dilapisi serbet kertas dan masukkan ke dalam microwave. Benih mengering dalam 2 menit dengan daya maksimum unit. Jika waktu ini tidak cukup, maka prosedur diperpanjang 1 menit lagi.

Tonton video dari saluran “Kukhmister” - Cara cepat menggoreng biji labu di microwave

Dalam oven konveksi

Pengeringan dalam air fryer berlangsung 30 - 40 menit. Daya hembusan diatur ke maksimum, dan suhu pemanasan 60 - 70 derajat. Untuk memastikan ventilasi yang baik, tutup unit dibiarkan sedikit terbuka. Jika hal ini tidak dilakukan, udara lembab tidak akan bisa keluar dan benih akan tetap basah.

Bagaimana cara mengetahui bijinya sudah kering?

Biji yang dikeringkan dengan benar berwarna kekuningan, kulitnya menjadi padat dengan garis yang jelas. Film transparan harus mudah lepas dari bijinya. Warna kernelnya hijau tua dengan bercak keputihan. Jika Anda menggigit bijinya, bijinya tidak akan basah atau renyah karena terlalu kering.

Cara menyimpan biji labu kuning kering

Benih kering sebaiknya disimpan di tempat yang gelap dan kering.Wadah penyimpanannya bisa berupa tas kanvas atau toples kaca dengan tutup yang rapat. Umur simpan benih adalah 1 tahun.