Apel kering di rumah, resep sederhana - cara mengeringkan dan cara menyimpannya

Singkatnya, manfaat apel kering di musim dingin-musim semi bahkan lebih besar dibandingkan apel “segar” yang lezat di rak supermarket. Lantas, bagaimana cara mengolah buah kering yang menyehatkan ini? Bagaimana cara mengeringkan apel?

Untuk menyiapkan buah-buahan kering, pilih apel varietas asam atau manis dan asam, lebih disukai dengan daging putih. Lebih baik mengeringkan apel dengan mengupas dan membuang intinya. Anda bisa mengeringkannya dengan kulitnya, tetapi Anda tetap harus membuang inti apelnya.

Jadi, untuk menyiapkan apel kering di rumah, cuci apel yang dipilih untuk dikeringkan, potong menjadi irisan setebal 6-8 mm dan rebus dalam air yang diasamkan selama 5 menit. Siapkan larutan dengan takaran 1,5 gram asam sitrat per 1 liter air. Prosedur ini akan membantu menjaga warna terang buah kering.

Apel yang sudah jadi digantung pada benang, benang atau tali pancing yang kuat dan digantung di bawah sinar matahari. Anda bisa meletakkannya di atas saringan atau loyang yang dilapisi kertas bersih dan dikeringkan di dalam oven dengan suhu 65-85?C. Untuk memastikan pengeringan yang merata, apel harus dibalik secara berkala selama pengeringan.Waktu pengeringan rata-rata adalah 5-7 jam.

Jika Anda memiliki pengering listrik, letakkan apel yang sudah disiapkan di atas nampan dalam satu lapisan dan lanjutkan seperti yang direkomendasikan dalam petunjuk pengering.

Irisan apel yang disiapkan untuk dikeringkan dapat disimpan beberapa waktu dalam larutan garam lemah - 10-15 gram garam per 1 liter air. Dalam hal ini, sebelum dikeringkan, apel harus dicuci dengan air dingin.

Jadi mudah sekali menyiapkan apel kering di rumah. Kandungan kalorinya rendah, menurut saya manfaatnya akan terlihat jelas, tetapi saya tidak tahu bahayanya apel kering.

Apel kering dapat disimpan dalam kantong linen di tempat yang kering dan berventilasi, atau dapat ditempatkan dalam stoples kaca yang bersih dan kering dan ditutup rapat dengan tutup plastik.