Hawthorn kering - resep cara mengeringkannya dengan benar agar buah tetap mempertahankan khasiatnya.

Untuk menyiapkan hawthorn kering, Anda perlu mengambil buah beri mentah. Mereka dibersihkan dari bijinya dan ditaburi gula, dibiarkan selama sehari di ruangan dingin (tidak lebih dari 20 derajat).

Buah beri akan menghasilkan jus - harus dikeringkan dan dikalengkan secara terpisah atau dicampur dengan jus apel asam, cranberry, atau buckthorn laut.

Buah-buahan yang tersisa harus dicampur dengan sirup panas dan direbus, tanpa mendidih, selama sekitar 7 menit.

Setelah itu, semuanya didinginkan bersama, sirup dikeringkan, dan buah beri harus diletakkan di atas loyang dan dikeringkan dalam oven pada suhu 80 derajat selama tidak lebih dari setengah jam, dan kemudian turunkan suhu menjadi 65. -70 derajat dan dikeringkan dengan istirahat hingga dingin selama dua tahap lagi selama setengah jam.

Saat hawthorn sudah dingin, pindahkan perlahan ke saringan, tutup dengan kain kasa atau kain, letakkan di bawah sinar matahari atau keringkan dalam beberapa tahap dalam oven pada suhu 30 derajat selama 4-6 jam. Pantau kelembapan selama 3-5 hari.Saat hawthorn sudah kering, pindahkan ke wadah kaca.

Untuk menuangkan buah beri, gunakan 400 g gula untuk setiap 1 kg hawthorn, dan untuk sirup - untuk setiap kg 300 ml air dan 300 g gula.

Ini adalah cara sederhana untuk mengeringkan buah hawthorn di rumah. Di musim dingin, selain menyeduh teh dan menyiapkan tincture, sangat nyaman dan sehat untuk menambahkan buah beri kering yang dihancurkan ke dalam adonan roti dan pai manis - ini akan memberikan rasa buah beri yang menyenangkan pada makanan yang dipanggang.