Mengeringkan kerupuk di rumah - cara sederhana memanfaatkan roti basi

Mempersiapkan roti untuk dikeringkan

Anda bisa mengeringkan kerupuk di rumah dari semua jenis produk roti. Ini bisa berupa roti hitam atau putih, roti yang mulai basi, sisa kue Paskah setelah Paskah, pai panggang atau roti yang tidak dimakan tepat waktu. Yang penting rotinya belum mulai berjamur, kalau ini terjadi harus dibuang.

Untuk hidangan yang berbeda, produk roti dipotong menjadi beberapa bagian:

• Untuk melengkapi sup atau salad, yang terbaik adalah menggunakan crouton yang dipotong dadu berukuran 1*1 cm.
• Batangan tipis berukuran 1*2,5 cm cocok sebagai makanan ringan untuk bir.
• Kerupuk manis untuk teh atau susu untuk anak-anak direkomendasikan untuk dipotong menjadi irisan di seluruh lebar roti atau roti.

Sangat penting bahwa semua potongan dalam satu batch memiliki ukuran yang sama, jika tidak, dengan waktu memasak yang sama, sebagian akan gosong dan sebagian lagi akan tetap basah.

Mengeringkan kerupuk di rumah dengan oven

Cara paling sederhana dan umum adalah dengan mengeringkan kerupuk di dalam oven. Potongan-potongan yang telah dibagi harus diletakkan di atas loyang dalam satu baris dan dimasukkan ke dalam oven, panaskan hingga 130 derajat. Agar tidak gosong, setelah 10 menit kita mulai mengecek kesiapannya. Saat kerupuk sudah berwarna kecokelatan di bagian bawah, Anda perlu membaliknya dan menyimpannya di dalam oven selama 7-10 menit lagi. Total waktu pengeringan memakan waktu 30-40 menit, tetapi dapat bervariasi tergantung ukuran potongan.

Mempersiapkan crouton dengan bumbu dan bahan tambahan

Jika ingin mendapatkan rasa yang lebih unik dan menarik, Anda bisa mengeringkan kerupuk dengan tambahan bumbu dan bumbu.

Pilihan sederhana adalah dengan menghancurkan potongan cincang dengan bumbu kering dan mencampurkannya hingga merata sebelum dimasukkan ke dalam oven.

Pilihan yang lebih rumit dengan menggunakan pembalut cair akan membutuhkan lebih banyak waktu dan tenaga, tetapi hasilnya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

1. Pertama-tama siapkan saus cairnya. Ini bisa berupa minyak sayur dengan bawang putih dan rempah-rempah, jus tomat atau susu manis.
2. Celupkan setiap bagian ke dalam cairan dengan hati-hati dan cepat. Anda tidak boleh merendam roti terlalu lama, karena akan menjadi lembek dan tidak ada kerupuk.
3. Letakkan potongan di atas loyang dalam satu baris dan keringkan seperti dijelaskan di atas.

Mengeringkan kerupuk dalam wajan

Jika, karena keadaan, tidak ada oven di rumah, bukan berarti Anda harus hidup tanpa kerupuk buatan sendiri. Tak kalah suksesnya, Anda bisa mengeringkan sisa roti dan roti gulung di penggorengan.Untuk melakukan ini, potongan yang sudah disiapkan harus diletakkan di wajan kering yang sudah dipanaskan dan dikeringkan dengan api kecil, diaduk setiap 3-5 menit, jika tidak maka akan gosong dan menjadi pahit. Sebelum setiap batch berikutnya, remah-remah dan sisa kerupuk sebelumnya harus dikeluarkan dari wajan.

Membuat kerupuk buatan sendiri di microwave

Cara tercepat dan paling berbahaya untuk membuat kerupuk buatan sendiri adalah dengan microwave. Satu menit tambahan dapat menyebabkan seluruh rumah berbau asap tajam, dan kompor itu sendiri akan membutuhkan waktu lama untuk dicuci dan diberi ventilasi.

Potongan kerupuk masa depan yang sudah disiapkan harus diletakkan dalam satu lapisan di atas piring datar dan dimasukkan ke dalam microwave. Setiap menit Anda harus membuka oven, membalik kerupuk, sekaligus memeriksa kesiapannya. Total waktu memasak adalah 5-7 menit, tergantung ukuran potongannya.

Poin penting - saat mengeringkan kerupuk dalam microwave, jangan menutup piring dengan penutup khusus. Ini membantu mempertahankan kelembapan pada makanan dan memasak akan memakan waktu lebih lama.

Video ini akan membantu Anda menyiapkan kerupuk dengan benar di microwave.

Menyimpan kerupuk

Kerupuk yang disiapkan dengan benar adalah produk yang praktis tidak mudah rusak, dapat disimpan di ruangan yang kering dan gelap selama beberapa tahun. Untuk melakukan ini, masukkan potongan-potongan yang sudah benar-benar dingin ke dalam kantong kain, ikat dan masukkan ke dalam lemari penyimpanan. Sayangnya pilihan wadah plastik dan kaca kurang cocok untuk penyimpanan kerupuk dalam jangka panjang, karena... Tanpa akses terhadap udara, mereka mulai menjadi lembab dan “mati lemas.”

Anda hanya dapat menyimpan potongan yang benar-benar kering; jika ada bagian dalamnya yang lembap, ia akan mulai berjamur dan merusak segalanya.Saat mempersiapkan penyimpanan jangka panjang, lebih baik dimasak terlalu lama bahkan dibakar, daripada sebaliknya.

Video tutorial membuat kerupuk asin