Hazelnut kering (hazelnut) – dikeringkan di rumah

Beberapa resep merekomendasikan hanya menggunakan hazelnut, sementara yang lain merekomendasikan hazelnut atau hazelnut, dan bersikeras menggunakan versi resepnya sendiri. Apakah ada perbedaan antara hazelnut dan hazel? Pada dasarnya, ini adalah kacang yang sama, tetapi hazel adalah kemiri, yaitu kemiri liar, dan kemiri adalah varietas yang dibudidayakan. Hazelnut mungkin sedikit lebih besar daripada kacang hazel liar, tetapi rasa dan nutrisinya sama persis.

Bahan-bahan: cokelat, kemiri
Saatnya untuk menandai: Musim panas, Musim gugur

Hazelnut dipanen pada akhir musim panas dan hingga pertengahan musim gugur, saat kacang belum rontok dan mulai rusak.

Mereka membentangkan kain di bawah semak hazel dan mulai menggoyangkan dahannya sampai semua mur berada di dasar.

Anda tentu saja bisa mengumpulkan kacang lebih awal, mulai pertengahan musim panas.

hazelnut kering

Namun dalam hal ini, tidak akan disimpan dalam waktu lama dan harus dikonsumsi dalam waktu satu atau dua bulan. Rasa dan zat bermanfaatnya sudah ada, namun struktur kacangnya sendiri belum mencapai kepadatan yang menentukan penyimpanan jangka panjang.

Hazelnut matang berwarna coklat atau kuning. Kacang seperti itu sudah bisa diawetkan, tapi harus dikeringkan terlebih dahulu.

hazelnut kering

Anda bisa mengeringkan hazelnut di kulitnya, atau mengupas bijinya. Kedua pilihan tersebut bagus dan kacangnya dapat disimpan dengan baik.

Dalam cangkangnya, kemiri bisa dijemur di bawah sinar matahari atau di dalam oven. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga +120 derajat, taburkan kacang di atas loyang, dan dengan pintu terbuka, panaskan selama 5-6 jam.

hazelnut kering

Sayangnya, hama kecil juga menyukai kacang, dan kebetulan pada pertengahan musim dingin beberapa kacang Anda akan hancur.Oleh karena itu, jika kacangnya tidak terlalu banyak, lebih baik dikupas dan dilakukan perlakuan panas yang parah.

Hazelnut yang sudah dikupas bisa dikeringkan dengan pengering listrik. Atur suhu ke +90 derajat dan keringkan selama 6-7 jam. Pilihan yang sama juga cocok untuk kacang yang dikupas, tetapi dalam hal ini lebih baik mengurangi waktu pengeringan menjadi 1-2 jam.

kemiri

Menggoreng dalam wajan sudah terbukti dengan baik. Tempatkan kacang dalam wajan kering dan bersih dan goreng dengan api maksimum selama 10-15 menit sambil terus diaduk.

Lebih baik menyimpan kacang yang sudah dikupas dan dikeringkan dalam stoples kaca. Namun, jika hama muncul di dalamnya, Anda akan segera melihatnya dan dapat mengambil tindakan untuk menyelamatkan kacang Anda.

Dan jika ingin mengetahui perbedaan hazelnut dan hazel, simak videonya:

Hazelnut kering (hazelnut) – dikeringkan di rumah

Kategori

Entri Terbaru