Daging babi segar untuk digunakan di masa mendatang - resep cara menyiapkan daging dan mengawetkannya untuk musim dingin.
Daging babi tanpa tulang terbuat dari bagian bangkai babi yang disebut tenderloin. Resep ini akan berguna jika Anda memiliki banyak daging dan sayang untuk membuat sup sederhana darinya. Persiapan ini akan memungkinkan Anda memiliki daging siap pakai yang cepat dan lezat untuk lauk apa pun.
Cara memasak daging untuk digunakan di masa mendatang.
Potong tenderloin babi melintasi serat menjadi beberapa bagian setebal dua sentimeter. Kocok irisan daging dengan palu dapur hingga ketebalan satu sentimeter dan beri garam. Campur tepung terigu premium dengan jinten bubuk dan gulingkan irisan daging ke dalam tepung roti ini. Panaskan lemak babi dalam wajan dan goreng irisan daging hingga berwarna cokelat keemasan. Tempatkan irisan daging dalam stoples liter, tuangkan setiap lapisan dengan saus: saus tomat atau putih berdasarkan tepung dan kaldu tulang. Tutup stoples liter dengan tutupnya lalu tempatkan untuk sterilisasi. Jika Anda mensterilkan irisan daging dalam panci biasa, maka sterilisasi akan memakan waktu tepat 2 jam. Jika Anda memiliki alat sterilisasi khusus di rumah, maka sterilisasi dapat dikurangi menjadi 1 jam.
Daging babi kalengan dapat dipanaskan kembali di musim dingin dengan mengeluarkannya dari stoples atau melepas tutup segel dan memasukkan stoples ke dalam air mendidih selama 40 menit. Metode pemanasan kedua lebih disukai - irisan daging akan menghangat bersama saus dan rasanya seperti yang baru dimasak.
Kategori
- Dalam jusnya sendiri (39)
- Jamur untuk musim dingin (58)
- Pembekuan (137)
- Bagaimana cara menyimpan (154)
Pengawetan (228)
Daging untuk digunakan di masa depan (138)
- Pada sebuah catatan (20)
- Minuman (213)
- Aneka ragam (136)
- Ikan untuk digunakan di masa depan (80)
- salad (151)
- Persiapan yang manis (634)
- Fermentasi pengawetan (166)
- saus (59)
- Pengeringan (141)
