Bumbu pedas mentah yang terbuat dari tomat, paprika, dan bawang putih “Ogonyok”

Nama yang cukup lembut dan hangat, bukan? Inilah yang membuatnya begitu istimewa. Berbeda dengan “Krenodera” dan bumbu “kuat” lainnya, “Ogonyok” memiliki rasa yang manis dan ringan. Dalam resep ini, dengan foto langkah demi langkah proses memasak, saya akan memberi tahu Anda cara cepat dan mudah menyiapkan bumbu pedas lezat dari tomat, paprika, dan bawang putih untuk musim dingin tanpa dimasak.

Bahan untuk 6 kg tomat segar:

10-12 buah. paprika merah;

10 kepala bawang putih;

8-10 buah cabai merah;

3 cangkir gula;

1 gelas cuka;

garam dan bumbu secukupnya (lada merah atau hitam giling)

Saya mendapatkan enam liter tomat mentah, manis dan tajam.

Cara membuat saus tomat pedas tanpa dimasak

Cuci tomat sampai bersih.

Jika buah retak, penyok, atau tanda-tanda “tidak sehat” lainnya, pastikan untuk memotongnya. Bagian busuk apa pun yang masuk ke dalam benda kerja dapat merusak keseluruhan pekerjaan Anda.Oleh karena itu, berhati-hatilah.

Potong tomat yang sudah dicuci menjadi dua atau empat bagian. Berapa banyak potongan yang harus dipotong tergantung pada ukuran buah dan lubang masuk pada penggiling daging. Masukkan potongan tomat melalui “mesin ajaib” ini dan tuangkan campuran ke dalam panci besar.

Cuci paprika, buang inti, potong menjadi dua, giling dalam penggiling daging dan tambahkan tomat giling.

Cuci cabai merah. Keluarkan ekor dari setiap polong menggunakan pisau dan lewati penggiling daging. Cabai inilah yang menjadi komponen utama yang membuat “Ogonyok” kami terasa pedas.

PERHATIAN: Berhati-hatilah saat menangani cabai. Hindari menyentuh wajah dan mata Anda. Jika tiba-tiba Anda mengucek mata, segera bilas dengan air dingin yang mengalir.

Saatnya mengupas bawang putih. Parut cengkeh yang sudah jadi di parutan halus.

Anda bisa menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit bawang putih. Itu semua tergantung seberapa pedas Anda menyukai bumbu Anda.

Persiapan kita hampir siap. Tambahkan segelas cuka, gula, garam dan rempah-rempah ke dalam campuran tomat.

Aduk campuran sampai garam dan gula larut sepenuhnya. Jangan takut untuk mencoba. Jika Anda merasa ada yang kurang dalam selera Anda, maka Anda dapat menambahkan bahan yang diinginkan dengan aman. Resepnya menjelaskan proporsi dasar, tetapi Anda dapat mengubahnya tergantung selera Anda.

Kelebihan bumbu mentah adalah Anda tidak perlu memasaknya. Cukup tuangkan persiapan ke dalam pra- disterilkan bank.

“Ogonyok” saya adalah bumbu universal yang dapat disajikan sebagai pengganti saus tomat lainnya. Pecinta pedas akan menyukai rasa manis dan pedas ini.Bumbu tomat ini dimakan dengan hampir semua masakan rumahan. Tentu saja, ini lebih cocok untuk hidangan utama dan daging, tetapi juga akan menambah rasa pedas pada sup.