Selai blackcurrant dan raspberry mentah

Ini bisa dilakukan jika Anda menyiapkan selai untuk musim dingin tanpa dimasak. Selai blackcurrant dan raspberry mentah tidak hanya menyehatkan dan beraroma harum, tetapi juga kental, mengingatkan pada jeli. Dengan menggunakan resep langkah demi langkah saya dengan foto, Anda akan belajar cara menyiapkan persiapan dari buah beri musim panas.

Ambil produk ini:

• 2 kg kismis hitam;
• 2 kg raspberry;
• 2-3 kg gula pasir.

Cara membuat selai blackcurrant dan raspberry mentah

Siapkan blackcurrant. Untuk membersihkannya dari ekor yang kering, cukup cuci dalam mangkuk besar dengan banyak air, dan kumpulkan ekor yang mengambang dan kotoran lainnya dengan saringan kecil. Tangkai hijau - sobek. Berry kering dan bersih.

Cuci raspberry.

Giling raspberry dan blackcurrant menggunakan penggiling daging atau blender, tambahkan sedikit gula.

Tambahkan sisa gula pasir.

Aduk selai mentah hingga kristal gula benar-benar larut.

Buat stoples dan tutupnya steril. Isi stoples yang sudah dingin dengan selai kismis-raspberry mentah dan tutup.

Setelah beberapa jam, selai berbahan raspberry dan blackcurrant tanpa dimasak menjadi seperti jelly karena kandungan pektin yang tinggi pada blackcurrant.

Selain itu, sebagai standar, jumlah gula yang ditambahkan ke selai mentah sama dengan jumlah buah beri dan disimpan di tempat sejuk dan gelap. Namun Anda bisa memasukkan hampir setengah jumlah gula ke dalam selai ini, sehingga rasa selai sedekat mungkin dengan rasa buah beri segar.