Jus tomat dari tomat kuning untuk musim dingin - resep dengan foto

Untuk membuat jus, Anda membutuhkan tomat yang matang, tanpa tong yang busuk atau mentah. Selain itu, pilihlah variasi. Lagi pula, “krim” terlalu padat dan “berdaging”. Jusnya sangat sedikit, tetapi bagus untuk diawetkan atau dibuat pasta tomat.

Biasanya jus dari tomat diperas menggunakan juicer, tetapi penggiling daging juga bisa digunakan.

Potong tomat dan giling melalui penggiling daging. Tuang jus yang dihasilkan ke dalam panci dan rebus.

Angkat panci berisi jus dari kompor dan tutup dengan penutup. Ketika jus sudah cukup dingin, jus harus digosok dengan hati-hati melalui saringan untuk menghilangkan kulit dan bijinya. Biji tomatlah yang menjadi penyebab jus tomat kalengan menjadi asam dan berjamur di musim dingin.

Letakkan kembali panci di atas kompor, tambahkan garam dan gula sesuai selera, lalu didihkan. Bagi yang suka jus pedas, Anda bisa menambahkan lada hitam bubuk dan beberapa siung bawang putih tumbuk ke dalam wajan. Anda tidak bisa merebus jus dalam waktu lama, jika tidak jus akan menjadi terlalu kental, dan Anda tidak boleh mengencerkannya dengan air.

Siapkan botol, sterilkan dan keringkan. Untuk melindungi jus tomat dari rasa asam, masukkan dua tablet aspirin (asam asetilsalisilat) ke dalam setiap botol.Tuang jus tomat kuning ke dalam botol dan segera tutup dengan tutup logam. Balikkan stoples dan tutupi dengan selimut hangat semalaman.

Jus tomat yang dibuat dengan cara ini sebaiknya disimpan di tempat sejuk dan gelap, tetapi tidak lebih dari 9 bulan.

Jus tomat dari tomat kuning mempertahankan warna cerah dan cerahnya bahkan setelah perlakuan panas yang parah. Siapkan saus tomat berdasarkan jus ini, atau saus. Ini akan menghiasi meja Anda dan mengejutkan tamu Anda.

Tonton video tentang cara menyiapkan jus tomat dari tomat kuning untuk musim dingin: