Jus tomat, pure tomat, dan pasta tomat adalah tiga tahap persiapan tomat buatan sendiri untuk musim dingin.

Namun berapa banyak produk akhir yang Anda dapatkan dari satu kilogram buah bergantung pada apa yang ingin Anda masak. Jus buatan sendiri akan lebih enak, tetapi tentu saja lebih sedikit tomat.

Dan cara menyiapkan pasta tomat, kentang tumbuk, dan jus untuk musim dingin secara bersamaan.

Cuci tomat matang, sebaiknya yang berdaging. Potong-potong, masukkan ke dalam panci dan, tanpa menambahkan air, nyalakan api kecil.

Saat tomat memanas, volumenya akan mulai menyusut dan mengeluarkan sarinya. Saat mendidih, Anda bisa menambahkan buah segar ke dalam wadah secara bertahap.

Cuci dan sterilkan botol atau stoples.

Tiriskan jus yang terbentuk setelah tomat direbus ke dalamnya dan sterilkan dalam air panas selama setengah jam.

Tahap pertama - persiapan pertama - jus tomat buatan sendiri yang bening dan alami - siap!

Gosok sisa campuran dalam wajan melalui saringan untuk menghilangkan biji dan kulitnya, dan lanjutkan memasak dengan api kecil.

Persiapan kedua yang enak dan sehat dari tomat - pure tomat (atau passata) dengan konsistensi 2-3 kali lebih kental dari jus. Itu juga perlu sterilisasi.Lebih baik menyimpannya di rumah di lemari es atau ruang bawah tanah yang dingin. Tapi Anda juga bisa membekukannya dan menggunakan es batu tomat di musim dingin untuk membuat saus dan sup yang beraroma.

Jika Anda terus merebus pure tomat selama beberapa jam lagi, Anda akan mendapatkannya persiapan rumah ketiga dari tomat - pasta tomat yang lezat. Ini adalah produk tomat paling pekat, kaya akan unsur mikro dan makro. Semakin lama pasta dimasak, semakin banyak antioksidan likopen yang dikandungnya.

Jika Anda memasukkan garam ke dalam pasta yang sudah disiapkan dengan perbandingan 3 sdm. aku. per 1 kg, maka akan disimpan sempurna tanpa sterilisasi dalam toples tertutup rapat. Anda juga bisa menggunakan minyak sayur sebagai pengawet alami. Mengisinya dengan lapisan tipis tomat di atasnya akan memastikan penyimpanannya lebih lama.

Dengan menggunakan resep sederhana untuk menyiapkan tomat ini, kini Anda dapat dengan mudah menyiapkan jus, pasta, atau pure tomat untuk musim dingin di rumah.