Lemak babi atau lemak babi buatan sendiri - resep sederhana untuk membuat lemak babi di rumah.

Resep membuat lemak babi sederhana saja.

Pertama-tama, lemak babi yang akan kita gunakan untuk membuat lemak babi harus dicuci dan dimasukkan ke dalam air dingin selama 6 jam.

Kemudian airnya perlu ditiriskan, dan lemak babi harus dituangkan kembali dengan air dingin segar, dan diamkan selama 6 jam lagi.

Selanjutnya, kita perlu menaburkan lemak babi yang sudah direndam dengan garam (untuk 1 kg lemak babi - 2 sendok makan garam meja).

Kemudian lemak babi yang sedikit asin harus dipotong dadu seperti untuk digoreng.

Yang terbaik adalah memanaskan lemak babi dalam mangkuk enamel, selalu dengan bagian bawah yang tebal. Jadi kita perlu menuangkan sedikit air ke dalam mangkuk untuk melelehkan lemak babi (seperti kata mereka - ke jari Anda).

Kemudian, Anda perlu memasukkan lemak babi cincang ke dalam wajan, tetapi tidak sekaligus, tetapi sebagian. Setelah kita memasukkan bagian pertama lemak babi ke dalam wajan, kita perlu kecilkan api menjadi rendah dan panaskan lemak babi, aduk terus (sebaiknya dengan spatula kayu). Akan sangat baik untuk menempatkan pembagi api di atas kompor, maka lemak babi akan terbakar secara merata.

Saat meleleh, lemak babi dalam porsi baru harus ditambahkan ke dalam wajan. Jadi, kita menenggelamkan lemak babi sampai semua lemak keluar dari lemak babi.

Sementara lemak babi sudah meleleh, kita bisa menyiapkan toples untuk pengemasan dan penyimpanan selanjutnya. Untuk melakukan ini, masukkan stoples ke dalam oven dingin (volume optimal adalah 500 hingga 800 gram). Nyalakan oven dan panaskan stoples agar tidak pecah saat kita memasukkan lemak babi panas ke dalamnya.

Tuang lemak yang sudah jadi ke dalam stoples, sambil menyaringnya melalui beberapa lapis kain kasa. Kemudian biarkan lemak babi yang meleleh mengendap di tempat yang hangat dan saring kembali melalui kain kasa (segar), sisakan endapan di dasar toples.

Lemak babi buatan sendiri ini biasanya disimpan di tempat sejuk, kering, dan gelap (ruang bawah tanah sangat ideal).

Anda bisa menggunakan lemak babi yang dicairkan untuk berbagai penggorengan, atau Anda bisa mengoleskannya di atas roti dan taburi dengan kristal garam kasar.

Untuk resep orisinal cara membuat lemak babi buatan sendiri yang enak dan harum dengan bawang bombay, tonton video dari Juicy Cake Channel. Ternyata enak sekali hingga Anda akan menjilat jari Anda.