Manisan kulit jeruk bali: 5 resep terbaik - cara membuat manisan kulit jeruk bali di rumah

Manisan kulit jeruk bali direbus dengan garam

• kulit jeruk bali - dari 3 potong ukuran sedang;
• gula pasir – 1,5 cangkir;
• asam sitrat – 1/3 sendok teh;
• air – 2/3 gelas;
• garam meja – 4 sendok teh.

Buang kulit jeruk bali dan, tanpa dipotong, tuangkan air dingin. Volume cairan harus sekitar 1,5 - 2 liter. Tambahkan satu sendok teh garam ke dalam air dan rebus isi panci selama 10 menit. Setelah itu airnya ditiriskan dan kulitnya dicuci dengan air mengalir. Prosedur merebus garam dan mencuci dengan air diulangi sebanyak 4 kali. Larutan air garam membantu menghilangkan rasa pahit dari kulitnya.Tentu saja, Anda tidak akan bisa menghilangkannya sepenuhnya, tetapi rasa pahitnya akan melunak sepenuhnya.

Potongannya, direbus dan dicuci terakhir kali, dikikis bagian dalamnya dengan satu sendok teh, menghilangkan kira-kira 1 milimeter ampasnya. Kemudian kulitnya dipotong-potong selebar 10 milimeter.

Campurkan air dan gula dalam panci kecil dan rebus sirup. Setelah kristalnya menyebar, kulit jeruk bali dicelupkan ke dalamnya dan direbus dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit, selama itu sirup akan mengental dan kulitnya menjadi transparan. Di akhir pemasakan, asam sitrat ditambahkan ke sirup.

Manisan buah-buahan panas dicelupkan ke dalam gula atau dibiarkan tanpa taburan.

Keringkan manisan buah-buahan pada suhu kamar atau dalam oven dengan suhu minimum dan pintu terbuka. Anda juga bisa menyiapkan manisan kulit jeruk bali dalam pengering listrik untuk sayuran dan buah-buahan.

Manisan kulit dimasak dengan jus apel dan kayu manis

Tata cara pembuatan manisan buah-buahan tersebut berbeda dengan resep sebelumnya, yaitu sebagai pengganti air untuk membuat sirup, digunakan jus apel dan ditambahkan kayu manis sebagai penyedap rasa.

Manisan buah dari kulit jeruk bali yang direndam

• kulit jeruk bali - dari 2 - 3 buah jeruk ukuran sedang;
• gula pasir – 1,5 cangkir;
• air – 250 mililiter.

Kulit segar yang dikumpulkan ditempatkan dalam mangkuk enamel dan diisi dengan air dingin. Wadah dikirim ke kompartemen utama lemari es selama 3 hari. Setiap 12 jam, air dikuras dan diganti dengan air segar yang mengalir.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, untuk menghilangkan sebagian besar rasa pahitnya, kulitnya diisi dengan air dan dididihkan. Setelah itu airnya diganti dengan air tawar dan direbus kembali. Prosedur ini diulangi 4–5 kali.

Kulitnya dikeringkan di atas saringan dan dipotong-potong lebar. Irisan dipindahkan ke mangkuk berisi sirup mendidih dan dimasak sampai cairannya hampir mendidih sepenuhnya. Pada saat yang sama, kerak menjadi bening, dan cairannya kental, seperti madu.

Manisan buah yang sudah jadi digulung di semua sisi dengan gula atau gula bubuk dan dikirim hingga kering.

Resep manisan buah cepat

• jeruk bali – 2 buah;
• gula bubuk – 800 gram;
• air – 1 liter.

Grapefruit dipotong-potong dan kulitnya dibuang. Keraknya segera dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam air mendidih. Setelah cairan buah mendidih kembali, angkat kulitnya dan rebus kembali air segar. Manipulasi ini dilakukan sebanyak 4 kali.

Larutkan 600 gram gula halus dalam satu liter air. Tambahkan irisan kulit jeruk bali ke dalam sirup mendidih dan masak dengan api sedang selama 30 menit.

Setelah itu, potongan-potongan tersebut dikeluarkan dengan sendok berlubang dan digulung seluruhnya dengan sisa 200 gram gula halus.

Tonton video resep dari channel “Resep Video Kuliner” tentang cara sederhana membuat manisan kulit jeruk bali

Buah manisan berwarna

• jeruk bali – 1 buah;
• gula – 60 gram;
• air – 70 mililiter;
• pewarna makanan.

Kulit jeruk bali dipotong lebar-lebar dan dimasukkan ke dalam air mendidih. Masak kulitnya selama 20 menit. Setelah itu, airnya diganti dan direbus kembali dengan waktu yang sama. Prosedur ini harus dilakukan 4 kali.

Pewarna warna apa pun dilarutkan dalam sedikit air dan manisan buah-buahan ditempatkan di sana. Masak kulitnya dengan api kecil selama 15 menit.

Setelah itu, cairan pewarna ditiriskan, dan gula serta 70 mililiter air ditambahkan ke dalam irisan. Rebus isi panci hingga cairannya benar-benar menguap.

Manisan buah yang sudah jadi dicelupkan ke dalam gula dan dikeringkan.

Pewarna makanan bisa diganti dengan jus bit alami atau kunyit.