Manisan zucchini di rumah: 5 resep terbaik - cara membuat manisan zucchini buatan sendiri

Mempersiapkan manisan buah-buahan bukanlah tugas yang sulit, namun cukup memakan waktu. Namun hasil pekerjaan yang dilakukan tidak hanya akan menyenangkan Anda, tetapi juga seluruh anggota rumah tangga Anda. Makanan penutup Zucchini dapat dikonsumsi sebagai pengganti manisan yang dibeli di toko, ditambahkan ke bubur, atau digunakan kemudian sebagai isian manis untuk makanan yang dipanggang.

Cara menyiapkan manisan zucchini

Untuk membuat manisan buah-buahan, zucchini dengan daging buah yang padat, sebaiknya yang berukuran besar, cocok. Jika menggunakan labu susu muda, ada risiko daging buahnya akan mendidih.

Sayuran dikuliti dengan menggunakan pisau atau pengupas sayuran dan dibebaskan dari biji dan seratnya.

Zucchini yang sudah dikupas dipotong dadu berukuran kurang lebih 2 kali 2 sentimeter.Irisannya dimasukkan ke dalam panci dan ditutup dengan gula pasir. Setelah 2 - 3 jam, zucchini akan memberi jus dan gula akan larut sepenuhnya.

Pengisi ditambahkan ke sirup dengan irisan sayuran untuk meningkatkan rasa. Ini bisa berupa kulit lemon atau jeruk, jahe, vanillin, asam sitrat atau madu. Kemudian sayuran direbus dalam sirup hingga bening dan dikeringkan.

Anda bisa mengeringkan manisan buah-buahan pada suhu kamar atau di udara segar. Untuk melakukan ini, potongan sayuran diletakkan dalam satu lapisan di piring datar dan ditutup dengan kain kasa di atasnya. Dianjurkan untuk memastikan bahwa kain tidak menyentuh manisan buah di masa depan. Desain ini andal akan melindungi produk dari debu dan serangga. Pengeringan secara alami membutuhkan waktu yang cukup lama yaitu 5 – 7 hari.

Oven akan membantu mempercepat prosesnya. Tempatkan zucchini yang sudah disiapkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Agar manisan buah-buahan tidak menempel di permukaan, perkamen diolesi dengan lapisan tipis minyak sayur yang tidak berbau. Keringkan manisan buah-buahan pada suhu 90 - 100 derajat dengan pintu oven sedikit terbuka. Waktu pengeringan dalam hal ini akan memakan waktu sekitar 4 – 6 jam.

Anda juga bisa mengeringkan manisan buah-buahan di pengering sayur dan buah. Irisan zucchini rebus ditempatkan di rak alat pengering dengan jarak yang cukup dekat satu sama lain. Suhu diatur ke nilai maksimum - 65 - 70 derajat, dan manisan zucchini dikeringkan selama 8 - 10 jam, mengatur ulang nampan setiap satu setengah jam.

Resep membuat manisan zucchini

Manisan buah-buahan dengan asam sitrat dan vanillin

Bahan-bahan:

• timun Jepang – 1 kilogram;
• gula vanila – 1 bungkus;
• asam sitrat – 1 sendok teh;
• gula pasir – 300 gram.

Persiapan:

Irisan zucchini yang sudah dikupas dipotong menjadi kubus kecil dan direbus dalam air mendidih selama 4 - 5 menit. Kemudian sayuran dimasukkan ke dalam saringan dan didinginkan. Gula pasir ditambahkan ke zucchini, dan wadah berisi sayuran disimpan pada suhu kamar selama 6 - 8 jam. Tambahkan asam sitrat dan gula vanila ke dalam sari buah yang dikeluarkan, lalu rebus isi panci hingga cairannya hampir menguap. Setelah itu, potongan sayuran dikirim hingga kering.

Manisan labu dengan lemon

Bahan-bahan:

• timun Jepang – 1 kilogram;
• gula – 250 gram;
• lemon – 1 buah;
• gula bubuk - untuk taburan.

Persiapan:

Zucchini dikupas dan dipotong, ditutup dengan gula pasir dan didiamkan selama 3 - 4 jam. Kupas lemon dan potong menjadi irisan besar, lalu peras jus dari ampasnya. Tambahkan kulit lemon dan jus ke dalam wajan dengan zucchini. Kemudian sayuran direbus dalam sirup selama 30 menit dan didiamkan pada suhu kamar selama 12 jam. Manisan buah dikeringkan dengan cara apa pun. Irisan kering ditaburi gula halus.

Manisan zucchini dengan jeruk

Bahan-bahan:

• timun Jepang – 1 kilogram;
• gula – 200 gram;
• jeruk besar - 1 buah;
• gula bubuk - untuk taburan.

Persiapan:

Tutupi irisan zucchini dengan gula dan tunggu hingga terbentuk jus dalam jumlah cukup. Tambahkan lapisan atas kulit jeruk, potong dengan parutan, ke dalam wajan. Kulit putih buahnya dikupas dan daging buahnya dipotong kecil-kecil. Jeruk cincang ditambahkan ke zucchini. Didihkan campuran buah dan sayuran dan masak selama 5 menit. Kemudian zucchini didinginkan selama 8 - 10 jam dan direbus kembali. Urutan ini diulangi tiga sampai empat kali. Setelah itu, zucchini dibiarkan mengering di atas saringan dan dikirim untuk dikeringkan.Manisan buah yang sudah jadi digulung di semua sisi dengan gula halus.

Tonton video dari saluran “Resep Sederhana dan Lezat!” — Manisan zucchini adalah makanan lezat dan sehat

Manisan labu dengan madu

Bahan-bahan:

• timun Jepang – 1 kilogram;
• gula – 200 gram;
• jeruk atau lemon – 1 buah;
• madu cair - 4 sendok makan.

Persiapan:

Jeruk atau lemon, dipilin melalui penggiling daging bersama dengan kulitnya, ditambahkan ke jus labu yang terbentuk setelah sayuran ditaburi gula. Madu juga dituangkan di sana. Setelah itu, sirup dibakar dan direbus selama 5 menit. Potongan zucchini dituangkan ke dalam campuran panas dan direbus dengan api kecil. Ketika cairannya hampir menguap, manisan buah-buahan dikirim hingga kering.

Manisan jahe zucchini

Bahan-bahan:

• timun Jepang – 1 kilogram;
• akar jahe – 250 – 300 gram;
• gula – 400 gram;
• lemon – 1 buah.

Persiapan:

Untuk lebih jelasnya cara membuat manisan jahe dari zucchini, lihat video resep dari channel “hlebomoli”.