Manisan stroberi: 5 resep membuat manisan stroberi buatan sendiri

Mempersiapkan buah beri

Untuk menyiapkan manisan buah-buahan, Anda hanya membutuhkan buah beri yang keras tanpa kerusakan atau busuk. Diinginkan bahwa semuanya berukuran kira-kira sama. Ini akan membuat manisan buah mengering lebih merata.

Buah beri dicuci dengan air dingin dan sepalnya dirobek. Sebelum dimasak, letakkan stroberi di atas tisu dan keringkan sebentar.

Resep 'manisan stroberi' paling teruji

Manisan stroberi tanpa dimasak

Bahan-bahan:

• stroberi – 1 kilogram;
• gula pasir – 1 kilogram;
• air – 100 mililiter;
• gula halus untuk taburan.

Persiapan:

Buah beri yang sudah dikupas dan dicuci ditempatkan dalam toples dengan ukuran yang sesuai. Sirup gula direbus dalam wadah terpisah, lalu cairan mendidih dituangkan ke atas stroberi. Setelah 1 jam, sirup ditiriskan dan dibakar kembali.Secara total, buah beri dituangkan dengan cairan mendidih sebanyak 7 kali. Setelah itu, stroberi dimasukkan ke dalam saringan dan sisa air dibiarkan mengalir. Buah beri kering ditempatkan di atas loyang, menyisakan sedikit jarak di antara keduanya, dan dikirim hingga kering.

Dalam oven yang sedikit terbuka, manisan buah dikeringkan pada suhu 90 - 100 derajat selama 4 - 5 jam. Dalam pengering listrik, suhu diatur ke 65–70 derajat dan buah beri dikeringkan selama 7–10 jam. Manisan buah-buahan yang dikeringkan pada suhu kamar akan siap dalam 4 hingga 5 hari.

Manisan stroberi rebus

Bahan-bahan:

• stroberi – 1 kilogram;
• gula pasir – 450 gram;
• air – 800 mililiter;
• gula halus untuk taburan.

Persiapan:

Buah beri dicuci, disortir, dan dikeringkan. Sirup terbuat dari gula dan air. Tempatkan stroberi dalam cairan mendidih dan masak selama 4 menit. Setelah itu, matikan api dan biarkan massa menjadi dingin sepenuhnya. Prosedur pemasakan dan pendinginan dilakukan sebanyak 3 kali. Pada tahap akhir, buah beri dikeringkan dengan saringan selama 3 - 4 jam, lalu dikirim untuk dikeringkan.

Sirup yang tersisa digunakan untuk merendam kue atau sebagai topping es krim atau makanan penutup. Jika Anda menambahkan gelatin ke dalam cairan, Anda akan mendapatkan selai jeruk yang enak.

Klavdiya Korneva dalam videonya akan memberi tahu Anda secara detail tentang cara menyiapkan manisan stroberi

Manisan stroberi dengan lemon

Bahan-bahan:

• stroberi – 1 kilogram;
• gula pasir – 500 gram;
• air – 500 mililiter;
• lemon – 1 buah;
• gula halus untuk taburan.

Persiapan:

Lemon dicuci, kulitnya digiling menggunakan parutan halus, dan jusnya diperas dari ampasnya. Gula dicampur dengan air dan sirup direbus, ditambahkan lemon dan buah beri yang sudah dicuci. Segera setelah cairan mendidih, matikan api.Ulangi prosedur ini 5 kali, setiap kali memulainya setelah massa benar-benar dingin. Letakkan stroberi rebus di atas loyang dan keringkan hingga empuk. Segera setelah jus berhenti keluar dari buah beri saat ditekan, pengeringan dihentikan.

Manisan stroberi cepat

Bahan-bahan:

• stroberi – 1 kilogram;
• gula pasir – 800 gram;
• air – 800 mililiter;
• gula halus untuk taburan.

Persiapan:

Tempatkan stroberi olahan dalam sirup gula panas dan rebus selama 15 menit. Setelah itu, buah beri ditempatkan di atas saringan dan cairannya dibiarkan mengalir seluruhnya. Semakin kering buah beri sebelum dimasukkan ke dalam pengering atau oven, semakin baik kualitas manisan buahnya. Stroberi diletakkan di atas loyang atau rak pengering dan dikeringkan hingga empuk pada suhu 70 - 80 derajat.

Manisan stroberi di dalam oven

Bahan-bahan:

• stroberi – 1 kilogram;
• gula pasir – 500 gram;
• asam sitrat – ½ sendok teh;
• gula halus untuk taburan.

Persiapan:

Berry yang sudah jadi ditutupi dengan asam sitrat dan setengah dari jumlah gula. Setelah 2 - 3 jam, ketika gula telah larut sepenuhnya dan stroberi telah diberi jus, massa dipindahkan ke loyang dengan sisi yang tinggi. Taburi buah beri dengan sisa gula. Tempatkan wadah di dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Setelah cairan mendidih, turunkan suhu hingga 180 derajat dan simpan stroberi di dalam oven selama 25 menit. Setelah itu, nampan dikeluarkan, dan stroberi diletakkan satu per satu di atas perkamen. Keringkan buah beri hingga empuk pada suhu kamar, lalu taburi dengan gula halus.

Cara menyimpan manisan stroberi

Buah beri kering yang dilapisi gula ditempatkan dalam stoples atau wadah dan disimpan di tempat sejuk dan gelap selama 1 tahun.