Manisan tomat buatan sendiri - 3 resep lezat

Manisan tomat ceri

Ceri adalah tomat berukuran kecil, sedikit lebih besar dari ceri. Mereka tumbuh dalam kelompok besar dan memiliki daging lebih padat dibandingkan tomat biasa.

Untuk menyiapkan manisan buah-buahan, Anda harus memilih tomat yang matang dan tidak rusak. Petik dari tandannya, cuci dan selagi kering, masak sirupnya.

Untuk 1 kg ceri:

• 1 liter air;
• 1 kg gula;
• Asam sitrat, gula vanila opsional.

Tusuk setiap tomat dengan tusuk gigi. Hal ini diperlukan agar kulit tidak pecah. Selanjutnya, setelah sirup mendidih, celupkan tomat ke dalamnya dan tunggu hingga mendidih. Angkat panci dari atas api dan biarkan hingga benar-benar dingin. Didihkan kembali sirup dan tomat dan angkat kembali. Prosedur ini harus dilakukan 3 kali. Pada perebusan terakhir, Anda bisa menambahkan asam sitrat, vanila, jahe, atau bumbu lainnya.

Saat tomat sudah dingin, tiriskan sirup dan letakkan tomat ceri di rak kawat agar terkuras seluruhnya.

Saat sirup berhenti menetes, letakkan di nampan pengering, nyalakan mode "sedang" dan keringkan manisan buah-buahan selama 10-12 jam.

Itu seluruh resepnya. Ternyata sangat enak dan tidak biasa. Jika Anda tidak tahu bahwa ini adalah tomat, tidak ada yang akan menebaknya. Beberapa penipu memanfaatkan hal ini dan menjual manisan buah ceri dengan kedok manisan buah dogwood yang lebih mahal.

Manisan tomat

Varietas “ceri” tidak terlalu umum di sini, jadi ibu rumah tangga kami membuat manisan buah-buahan dari tomat biasa, dan cukup berhasil. Perbedaannya hanya pada persiapan tomat sebelum dimasak.

Tomat besar perlu dipotong-potong, dibuang bagian tengahnya, dan kulitnya bisa dibuang jika diinginkan.

Tapi ini tidak penting. Kulitnya akan terkelupas begitu saja saat dimasak dan akan sulit dikeluarkan dari sirup.

Dalam semua hal lainnya, resep ini sepenuhnya sesuai dengan resep membuat manisan tomat ceri. Alternatifnya, Anda bisa menambahkan daun teh. Ini akan menambah rasa pada manisan buah-buahan.

Manisan tomat hijau

Ini sudah menjadi masakan Ceko, dan tomat hijau mentah dipilih secara khusus untuk membuat manisan buah-buahan. Di sini variasi dan ukurannya sendiri tidak menjadi masalah, karena teknologi memasaknya sama.

Untuk menyiapkan manisan tomat hijau, Anda perlu:

• 1 kg tomat hijau;
• liter air;
• 1kg gula;
• Kulit jeruk atau lemon.

Tomat kecil bisa dibiarkan apa adanya, tapi tomat besar harus dicincang. Masukkan ke dalam panci, tutup dengan air dingin, didihkan dan masak selama 5 menit.

Setelah itu, air harus dikuras dan diisi ulang dengan air dingin. Didihkan kembali dan tiriskan airnya. Inilah cara kita menghilangkan keasaman tomat hijau. Sekarang Anda perlu merendamnya dengan sirup.

Tuang gula ke dalam panci berisi tomat, tambahkan air, tambahkan kulit dan didihkan. Masak tomat selama 5 menit, lalu angkat panci dari kompor, tutup dengan penutup dan diamkan selama 12 jam.

Tiriskan sirup, letakkan tomat di rak kawat untuk ditiriskan, setelah itu bisa dimasukkan ke dalam pengering listrik.

Suhu saat mengeringkan manisan buah-buahan sekitar +55 derajat, dan waktu tergantung ukuran potongannya. Rata-rata dibutuhkan 6 hingga 12 jam dan Anda perlu mengontrol proses ini. Lagi pula, mengeringkan manisan buah-buahan lebih mudah daripada memakan “kerupuk”?

Untuk resep menarik dari masakan Cina, tonton video cara membuat manisan tomat: