Manisan bit: 4 resep membuat manisan buah buatan sendiri - cara membuat manisan bit di rumah

Teknologi menyiapkan hidangan ini cukup sederhana. Bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa mengatasinya. Hal tersulit adalah menunggu produk mengering. Pada artikel ini kami telah menyiapkan untuk Anda 4 resep terbaik untuk membuat kelezatan ini. Pilih sesuai selera Anda.

Mempersiapkan sayuran

Untuk menyiapkan manisan buah-buahan, bit sebaiknya dipilih yang berukuran sedang, keras saat disentuh, kulitnya rata dan halus, tanpa kerusakan.

Jika resepnya mengharuskan bit direbus di kulitnya, sayuran akar dicuci terlebih dahulu dengan air dingin lalu dipindahkan ke panci masak. Tuangkan air dingin di atas bit agar sayuran benar-benar tertutup air. Rebus sayuran akar selama 35-40 menit, periksa kesiapannya dengan pisau.Setelah bit siap, bit dicelupkan ke dalam air es hingga benar-benar dingin, dikupas dan dipotong kecil-kecil atau roda.

Jika sayuran akar mentah diperlukan untuk menyiapkan manisan buah-buahan, maka sayuran tersebut cukup dicuci, dikupas, dan dipotong-potong dengan ukuran yang kira-kira sama.

Resep membuat manisan bit

Manisan bit dengan asam sitrat

Bahan-bahan:

• bit merah – 1 kilogram;
• gula – 1 kilogram;
• air – 200 mililiter;
• asam sitrat – 5 gram.

Metode memasak:

Potongan sayuran akar rebus dimasukkan ke dalam wajan dan dituangkan dengan sirup panas yang terbuat dari air, gula, dan asam sitrat. Massa direbus dengan api kecil selama 35 - 40 menit. Setelah itu, irisan dikeluarkan dari cairan dan diletakkan di atas loyang. Anda dapat mengeringkan manisan buah-buahan pada suhu kamar selama 5–7 hari, dalam oven dengan suhu 70–90 derajat, atau dalam pengering listrik dengan daya maksimum unit. Jika produk akan mengering di dalam oven, masukkan potholder atau kotak korek api ke dalam celah pintu. Hal ini diperlukan agar udara di dalam oven bersirkulasi dengan baik.

Manisan bit dengan jahe dan kulit lemon

Bahan-bahan:

• bit merah – 2 akar berukuran sedang;
• gula – 1 gelas;
• rebusan – 50 mililiter;
• asam sitrat – ½ sendok teh;
• parutan jahe – 1 sendok teh;
• parutan kulit lemon - 1 sendok teh.

Metode memasak:

Bit mentah dipotong kecil-kecil, tuangkan air mendidih ke atasnya dan masak selama 10 - 15 menit. Kaldu ditiriskan, menyisakan kurang lebih 50 mililiter. Sirup dibuat dari kaldu, gula dan asam sitrat. Segera setelah kristal gula larut, tuangkan di atas bit, tambahkan kulit lemon dan jahe.Potongannya direbus dengan api kecil hingga cairannya hampir menguap seluruhnya. Ini akan memakan waktu sekitar 3 jam. Irisan gula yang sudah jadi ditempatkan di rak pengering atau nampan oven dan dikeringkan sampai matang.

Manisan bit dengan jeruk dan kayu manis

Bahan-bahan:

• bit merah – 1 kilogram;
• gula – 500 gram;
• air – 100 mililiter;
• asam sitrat – 1 sendok teh;
• jeruk - 1 buah;
• kayu manis - secukupnya.

Metode memasak:

Bit rebus dipotong-potong atau piring, tebalnya 4 - 5 milimeter. Sirup kental dibuat dari air, gula pasir, dan asam sitrat. Tambahkan jeruk, potong menjadi 8 bagian, dan kayu manis bubuk sesuai selera. Tuangkan sirup panas di atas potongan bit dan masak dengan api kecil selama 20 menit. Setelah itu, massa dibiarkan dingin sepenuhnya. Potongan bit dikeringkan dengan saringan selama 2 - 3 jam, lalu dikeringkan.

Manisan bit beku

Bahan-bahan:

• bit – 1 kilogram;
• gula pasir – 500 gram;
• bumbu dari 1 lemon;
• asam sitrat – 1 sendok teh;
• garam - sejumput.

Metode memasak:

Bit mentah dipotong menjadi kubus atau piring, dimasukkan ke dalam tas dan dimasukkan ke dalam freezer selama sehari. Sayuran beku diambil dan ditempatkan dalam wadah dengan ukuran yang sesuai. Tambahkan garam dan setengah norma asam sitrat. Sayuran dicampur dan dibiarkan mencair sepenuhnya selama 18 hingga 20 jam.

Jus yang terbentuk selama pencairan es dikeringkan, dan gula, sisa asam sitrat, dan kulit lemon ditambahkan ke dalam irisan. Campuran diaduk dan didiamkan pada suhu kamar selama dua hari. Setelah itu, potongan dikeluarkan dari sarinya dan dikeringkan dalam oven, pengering listrik atau secara alami.

Tonton video dari saluran “HelloFood” - Keripik bit

Cara menyimpan manisan buah-buahan

Manisan buah-buahan yang sudah jadi ditaburi gula halus atau gula pasir yang dicampur dengan ketumbar tumbuk, jintan atau biji adas manis.

Simpan manisan buah-buahan di tempat sejuk dan kering dalam toples atau wadah plastik selama 1 tahun. Produk yang dikeringkan dengan baik tidak rusak bahkan pada suhu kamar.