Jamur kalengan rebus adalah cara yang baik untuk menyiapkan jamur untuk musim dingin.

Cara mengawetkan jamur rebus.

Saat menyiapkan jamur untuk musim dingin dengan cara ini, Anda perlu memastikan jamur tersebut kuat dan tanpa busuk atau lubang cacing.

Jamur sehat yang dipilih harus dicuci di beberapa air atau di bawah air mengalir, dimasukkan ke dalam saringan. Jamur kecil dibiarkan utuh, tetapi jamur besar perlu dipotong-potong.

Bawang dipotong menjadi setengah cincin, dicampur dengan jamur yang sudah disiapkan dan dimasukkan ke dalam wadah untuk direbus. Bumbui jamur dengan garam, merica dengan lada merah dan hitam, tambahkan jinten dan campur semuanya lagi.

Bumbui semuanya dengan 2 sendok makan minyak sayur, jika jamurnya banyak sehingga bisa dimasukkan ke dalam toples liter. Jika Anda memiliki lebih banyak jamur, tambah juga jumlah minyaknya.

Selanjutnya, masukkan jamur yang sudah dibumbui bumbu dan garam ke atas api dan masak hingga empuk selama tidak lebih dari setengah jam, agar jamur tidak kehilangan rasanya.

Isi stoples kaca dengan jamur panas, sisakan 1,5 cm di bawah leher. Tutup stoples dengan penutup dan masukkan ke dalam wadah berisi air panas.Saat air dalam wadah mendidih, atur 2 jam untuk mensterilkan stoples berukuran setengah liter dan 1,25 jam untuk mensterilkan stoples yang lebih kecil.

Selanjutnya, toples digulung rapat dengan tutupnya, dibalik dan dibiarkan dingin.

Jamur yang diolah dengan cara ini harus disimpan di tempat yang sejuk. Jika Anda tidak memiliki cukup stoples, Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es.

Jika Anda berencana untuk menggunakan jamur seperti itu dalam waktu dekat, Anda tidak dapat mensterilkannya, tetapi memasukkannya ke dalam stoples selagi panas, isi penuh dengan minyak dan, tutupi dengan tutup plastik, biarkan dingin. Jamur rebus dingin - masukkan ke dalam lemari es. Gunakan untuk makanan paling lambat setelah 1-1,5 minggu.