Sosis buatan Ukraina - resep cara menyiapkan sosis Ukraina di rumah.

Untuk membuat sosis buatan sendiri lembut dan berair, ambil:

— daging babi setengah lemak (potongan atau pipi) — 1 kg;

- campuran merica bubuk (hitam dan allspice) - ¼ sdt;

- garam 15-20 gram;

- bawang putih 1-2 siung;

Cara membuat sosis buatan sendiri dalam bahasa Ukraina.

Potong daging yang sudah dicuci bersih menjadi potongan 10-20 gram.

Cincang halus bawang putih dan tambahkan daging cincang yang dibumbui dan diasinkan.

Campur semuanya dengan tangan lalu sisihkan, biarkan sedikit meresap aroma dan rasa bumbu.

Cara mengisi sosis buatan sendiri.

Kami mengambil usus yang sudah dicuci bersih dan dibersihkan dan mulai mengisi sosis. Jika ada alat penggiling daging khusus maka proses pengisian akan lebih cepat, dan jika tidak ada maka kita menggunakan corong dari botol plastik yang sudah dipotong.

Kami meletakkan usus di leher botol, mengikat ujungnya dengan simpul dan memasukkan daging cincang ke dalam corong, mendorong daging ke dalam cangkang. Jangan mengisinya terlalu rapat, karena sosis bisa pecah saat dimasak.

Untuk kenyamanan, gulung sosis yang sudah diisi menjadi cincin dan tusuk dengan tusuk gigi di beberapa tempat untuk mengeluarkan gelembung udara.

Masak setiap cincin sosis selama 5 menit, turunkan dengan hati-hati ke dalam air mendidih satu per satu.

Goreng cincin yang sudah dingin dalam wajan atau panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 240°C hingga berwarna kecoklatan.

Sosis buatan sendiri yang lezat dan beraroma seperti itu tidak akan bertahan lama, tetapi jika Anda perlu membuat kaldu untuk digunakan di masa mendatang, lebih baik simpan sosis yang dilapisi lemak babi dalam wadah keramik. Cobalah memasak - hasilnya akan melebihi semua ekspektasi Anda!

Lihat resep lainnya di video: Sosis buatan Ukraina (resep memasak).

Sosis Ukraina buatan sendiri