Kaviar paprika universal untuk musim dingin - cara menyiapkan kaviar di rumah.

Produk yang diperlukan: paprika - 5 kg, wortel - 300 g, bawang bombay 400 g, tomat 200 g, 2 cangkir minyak - sayuran apa saja, garam - 50 g, 2 sendok makan cuka, hitam dan allspice - masing-masing 5 gram, akar peterseli — 30 ​​gram.

Cara menyiapkan kaviar lada untuk musim dingin.

Panggang paprika yang bersih, kering, dan diminyaki di dalam oven.

Jika sudah empuk, keluarkan dari oven, kupas kulitnya dan buang bijinya.

Sekarang lada kita sedang menunggu penggiling daging. Lebih baik mengambil panggangan dengan lubang terbesar dan memasukkan lada ke dalamnya.

Sekarang giliran tomat. Kami juga melewatkannya melalui penggiling daging dan mengirimkannya ke api. Biarkan mendidih sekitar setengahnya. Saat merebus, jangan lupa diaduk secara teratur.

Potong wortel dan peterseli bersih menjadi potongan-potongan, goreng sebentar dan sisihkan.

Bawang bombay, dipotong cincin, juga dikirim bersama akarnya untuk digoreng.

Segera setelah pasta tomat mencapai volume yang dibutuhkan, tambahkan apa yang telah kita siapkan, bumbui dengan garam, bumbu dan masak lagi selama sepuluh menit.

Segera masukkan ke dalam stoples.

Sterilkan selama 70 hingga 80 menit. Durasi prosedur ini tergantung pada volume kaleng: 0,5 liter atau 1 liter.

Kaviar berbahan paprika ini disebut juga kaviar universal. Cocok untuk ditambahkan ke hidangan daging, cocok untuk borscht, dan sangat lezat dengan pasta. Dan jika Anda hanya menaruhnya di atas roti segar, Anda akan mendapatkan kenikmatan yang nyata.