Selai Physalis: resep membuat selai untuk musim dingin - cantik dan enak.

Dalam resep ini Anda akan belajar cara membuat selai physalis agar buah beri tetap indah dan utuh - seolah-olah berasal langsung dari kebun.

Mempersiapkan selai dimulai dengan mengeluarkan physalis berry dari kotaknya dan mencucinya hingga bersih. Tidak perlu dipotong.

Masukkan ke dalam panci berisi air mendidih dan rebus selama 5-10 menit. Lalu kita masukkan buah-buahan ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir.

Saat physalis mengering, siapkan sirupnya. Semua proporsi dalam resep dihitung untuk 1 kg physalis kupas.

Tambahkan 2,5 cangkir gula ke dalam 500 ml air dan didihkan selama 2-3 menit lalu angkat dari kompor. Tempatkan buah beri dalam sirup panas dan biarkan selama 2-3 jam.

Setelah waktu berlalu, tambahkan lagi setengah kilo gula pasir dan taruh wajan di atas api, sambil terus diaduk, masak hingga gula larut.

Selanjutnya, kami merebus selai dalam dua tahap.

Tahap pertama - segera setelah gula larut, didihkan sirup dengan physalis dan masak selama 10 menit, lalu segera angkat.

Tahap kedua: setelah 5-6 jam, letakkan panci di atas kompor, didihkan dan masak selama 10-15 menit.

Itu saja - sekarang Anda tahu cara membuat selai physalis. Yang tersisa hanyalah memasukkannya ke dalam stoples.

Anda bisa mengoleskan selai dingin dan panas. Namun setiap metode pengemasan benda kerja memiliki kehalusan tersendiri.

Metode 1: tuangkan selai yang sudah dingin ke dalam stoples yang kering dan bersih, tutupi dengan perkamen atau film. Perhatian: selai sebaiknya disimpan di tempat sejuk dan kering.

Metode 2: tuangkan selai panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya, tutup wadah dengan tutup besi dan masukkan ke dalam panci berisi air yang dipanaskan hingga 85 derajat untuk pasteurisasi selanjutnya selama 10-15 menit. Sumbat.

Sekarang Anda tahu cara membuat selai physalis di rumah. Disajikan dengan teh, itu akan menyenangkan dan mengejutkan para tamu. Karena buah physalis dalam selai menjadi indah dan elastis, buah ini dapat digunakan untuk menghias makanan yang dipanggang dengan cara yang tidak biasa di musim dingin.