Selai jarum pinus dengan rosehip dan lemon - resep musim dingin yang sehat

Anda tidak boleh mengupas dahan dari jarum pinus tepat di hutan. Potong beberapa “cakar” pohon cemara dan bawa pulang. Segera cabut jarum-jarum keringnya, lalu masukkan “cakarnya” ke dalam bak cuci dan lepuh dengan air mendidih, beserta dahannya.

Jarum tidak perlu dikeringkan, kecuali tetesan airnya dikibaskan untuk memudahkan Anda bekerja dan merobek jarum dari dahannya.

Untuk 2 cangkir jarum pinus:

• 1,5 liter air;
• 1 kg gula;
• 1 jeruk nipis;
• 0,5 cangkir pinggul mawar kering.

Jarumnya perlu dicincang. Anda bisa menggilingnya dengan penggiling daging atau menggunakan blender.

Masukkan jarum pinus cincang ke dalam panci, tambahkan rosehip ke dalamnya dan tuangkan air mendidih (1,5 liter).

Tutup panci dengan penutup, bungkus dengan handuk di atasnya dan biarkan jarum pinus meresap selama 10-12 jam.

Lipat kain kasa menjadi 2-3 lapisan dan saring larutan pinus. Tambahkan gula ke dalam infus yang disaring, dan sekarang Anda bisa membuat selai jarum pinus. Didihkan selai dan buang busanya. Rebus selai dengan api kecil hingga 1/3 dari volume aslinya.

Di akhir masakan, tambahkan jus satu lemon. Lemon akan menghilangkan rasa pahit dan menambah rasa asam. Tuang selai panas ke dalam stoples dan tutup rapat.Selai pinus tidak menuntut, dan dapat disimpan bahkan pada suhu kamar.

Selai jarum pinus adalah obat batuk yang sangat baik, dan lemon serta rosehip yang dikandungnya akan membantu mengatasi kekurangan vitamin musim semi.

Cara membuat selai dari jarum pinus, lihat videonya: