Selai ara yang lezat - resep sederhana untuk memasak di rumah

Ahli jantung sangat menganjurkan makan buah ara segar atau kering setelah serangan jantung. Selain itu, membantu menstabilkan tekanan darah dan membersihkan darah dari kolesterol. Namun tidak selalu mungkin untuk makan buah ara segar. Ini sangat “berubah-ubah” dalam hal penyimpanan dan transportasi sehingga tetap segar selama beberapa jam. Setelah dikumpulkan di malam hari, di pagi hari mulai menjadi hitam di lemari es. Apakah ada resep mudah untuk menyiapkan buah ara? Memanen buah ara untuk musim dingin bukanlah tugas yang mudah, tetapi dapat dilakukan oleh ibu rumah tangga yang berpengalaman. Di rumah, cara termudah adalah membuat selai dari buah ara. Langkah awal untuk sukses membuat selai ara yang enak dan indah secara estetika adalah dengan memetik buahnya. Mereka tersedia dalam dua varietas - hitam dan hijau.

Warna hitam dipetik dari pohon ketika warnanya berubah menjadi ungu tua, hampir hitam.

Warna hijaunya harus agak kuning di bagian pantat dan hijau cerah di dahan di pangkalnya.

Kedua jenis buah ara tersebut, jika matang, akan mudah lepas dari cabangnya.

Rasio produk untuk persiapan:

• 1 kg buah ara;
• 1 liter air;
• 0,5kg gula pasir.

Cara membuat selai ara di rumah

Kami dengan hati-hati memilah buah yang dikumpulkan (terkadang pecah dan tawon berkumpul di dalamnya) dan menusuk setiap buah ara di beberapa tempat dengan garpu.

Sirup untuk selai buah ara sebaiknya disiapkan segera sebelum buahnya dipanen (ingat buah ara tidak bisa disimpan lama). Komposisi sirupnya sederhana: per liter air - setengah kilo gula. Didihkan air dan gula.

Pada saat ini buah ara sudah siap untuk dimasak. Tuangkan buah ara yang sudah disortir dan ditusuk dengan hati-hati ke dalam sirup mendidih.

Persiapan selai ara berlangsung dalam 3 tahap. Segera setelah buah ara dituangkan ke dalam sirup, tunggu sampai mendidih dan biarkan mendidih selama 5 menit. Anda tidak bisa mengaduknya, Anda bisa “menenggelamkan” buah ara secara perlahan dengan spatula kayu agar benar-benar terendam dalam sirup. Rebus selama 5 menit - lalu angkat dan biarkan selai selama 12 jam.

Setelah 12 jam (yaitu jika kita memulainya di pagi hari, maka tahap kedua di malam hari) nyalakan kembali selai dan rebus kembali selama 5 menit. Istirahat 12 jam lagi dan setelah lima menit mendidih ketiga, matikan selai ara dan oleskan siap panas dalam toples. Pertama, pilih buah ara dengan hati-hati dan masukkan ke dalam stoples, lalu tuangkan sirup ke atas dan gulung.

Soalnya, resep membuat selai ara cukup sederhana. Hal utama adalah mengikuti aturan persiapan langkah demi langkah dengan ketat. Selai buah ara utuh buatan sendiri ini akan menjaga semua kualitas bermanfaat dari buah-buahan segar dan akan menyenangkan kita di musim dingin dengan rasa yang luar biasa dan aroma magis.

Lebih baik menyimpan selai ara di tempat yang sejuk dan gelap, jika tidak maka akan menjadi manis dan menjadi gelap. Meski hal ini tidak mempengaruhi rasanya, namun tampilan estetikanya tidak akan terlalu bagus.

Dan terakhir, perlu disebutkan bahwa ada beberapa kontraindikasi penggunaan selai yang sehat dan lezat ini.Sayangnya, selai ini (seperti buah ara segar) sama sekali tidak boleh dimakan oleh orang yang kantong empedunya sudah diangkat. Mereka yang sudah mengeluarkan batu kandung empedu boleh makan selai buah ara, namun sangat jarang dan hanya sedikit.