Selai stroberi dengan buah beri utuh - cara membuat selai stroberi dengan lemon dan mint - resep langkah demi langkah dengan foto

Selain rasa dan aromanya yang menarik, olahan ini memiliki satu keunggulan lagi - setelah dimasak, buah strawberry tetap utuh dan tidak terlalu matang. Pastikan untuk mencoba membuat satu atau dua toples selai stroberi yang lezat, ikuti resep langkah demi langkah saya dengan foto.

Bahan-bahan:

• stroberi – 4 kg;
• mint - tandan sedang;
• gula – 3 kg;
• lemon besar – 1 buah.

Cara membuat selai strawberry dengan buah beri utuh

Sebelum dimasak, masukkan stroberi ke dalam saringan dan cuci dengan air dingin yang mengalir.

Kemudian, buang batang dari buah beri.

Lemon perlu dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil langsung dengan kulitnya, jangan lupa membuang bijinya.

Selanjutnya, Anda harus mencuci seikat daun mint dan memotong daun beserta batangnya dengan pisau.

Masukkan daun mint cincang ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih (350 ml). Biarkan kaldu diseduh selama dua puluh menit dan saring kaldu melalui saringan.

Kami akan menggunakan air mint untuk menyiapkan sirup gula.

Tuang kaldu ke dalam wajan, tuangkan gula ke dalamnya, aduk dan taruh wajan di atas api.

Kita perlu sirup mendidih dan gula larut.

Lebih baik memasak selai di wajan stainless steel besar (seperti di foto saya) atau di baskom atau mangkuk aluminium.

Jadi, masukkan stroberi dan lemon yang sudah disiapkan ke dalam wadah untuk membuat selai, isi dengan sirup mendidih, tutup panci dengan penutup dan biarkan selai diseduh selama enam jam.

Setelah itu, stroberi harus dipilih dengan hati-hati dengan sendok berlubang ke dalam wadah lain.

Didihkan sirup stroberi dan biarkan mendidih selama delapan menit. Kemudian, kami menggabungkan kembali buah beri dengan sirup dan membiarkan selai diseduh selama enam jam lagi.

Seiring berjalannya waktu, Anda perlu menyiapkan stoples steril dan tutup yang dapat ditutup rapat. Letakkan selai di atas kompor dan didihkan (beri bersama sirup).

Jika selai kurang kental, Anda bisa merebusnya lagi selama lima hingga sepuluh menit dengan api kecil.

Kemudian kami melepuh sesendok air mendidih, yang dengannya kami menuangkan selai ke dalam wadah yang sudah disiapkan: pindahkan seluruh buah beri dengan hati-hati, isi dengan sirup dan tutup rapat dengan tutupnya.

Dalam selai stroberi dengan lemon yang diolah dengan sirup mint, Anda bisa merasakan asam lemon yang menyenangkan dan kesegaran mint yang lembut.

Harap dicatat bahwa Anda tidak hanya dapat menikmati stroberi utuh dari selai, tetapi juga menghias makanan penutup atau menambahkannya ke berbagai makanan panggang.