Selai kelopak peony - resep selai bunga yang tidak biasa

Rasio bahannya sangat mendekati. Bagaimanapun, setiap ibu rumah tangga dipandu oleh seleranya sendiri dan apa yang dimilikinya. Perkiraan rasio:

• 200 gram kelopak bunga peony;
• 200 gram air (jumlah yang sama dengan kelopak bunga);
• 400 gram gula pasir (dua kali lebih banyak air);
• 1 lemon, atau 0,5 sdt asam sitrat.

Lebih baik mengumpulkan kelopak bunga peony di pagi hari, sebelum terkena sinar matahari. Peony dari berbagai jenis, warna dan ukuran cocok untuk selai. Tentu saja, jika Anda ingin selai berwarna merah muda, pilihlah bunga berwarna merah anggur cerah.

Selama proses memasak, sebagian besar warnanya akan hilang, hanya menyisakan warna merah jambu yang menyenangkan. Kelopak putihnya membuat selai yang luar biasa indah. Seolah-olah itu adalah makanan dongeng bagi para elf. Tapi, saya ngelantur, mari kita kembali ke kemacetan.

Ada dua cara membuat selai kelopak peony yang luar biasa.

Metode 1

Petik kelopak dari bunganya. Beberapa orang lebih suka mencucinya, tetapi ini lebih mungkin berlaku untuk bunga yang dibeli di toko atau dari nenek di pasar. Jika ini adalah bunga peony Anda, Anda pasti tahu bahwa bunga tersebut bebas dari bahan kimia dan debu.

Buat sirup dari air dan gula.

Tuang kelopak bunga ke dalam sirup mendidih, tuangkan jus lemon dan rebus selama 7-10 menit.

Setelah itu, tutup panci dengan penutup dan angkat panci dari kompor.

Kelopaknya harus diseduh selama 24 jam. Keesokan harinya, nyalakan kembali wajan dan rebus selama 5 menit.

Setelah itu, Anda bisa memasukkan selai peony ke dalam stoples kecil yang sudah disterilkan dengan tutup yang rapat.

Metode 2

Perbandingan bahannya sama.

Tempatkan kelopak bunga dalam panci dan taburi dengan gula. Peras sedikit kelopaknya dan biarkan selama 1 jam untuk mengeluarkan sarinya.

Tuang jus lemon dan air ke dalam kelopak bunga dan letakkan wajan di atas api. Setelah mendidih, masak kelopak bunga selama kurang lebih 20 menit dengan api kecil.

Jika selai sudah cukup mengental, masukkan ke dalam stoples kecil dan tutup.

Selai peony tahan terhadap penyimpanan jangka panjang. Ini sempurna untuk makanan penutup dan membuat minuman. Satu-satunya masalah adalah jumlahnya tidak pernah cukup.

Cara membuat selai peony “dingin”, tanpa dimasak, tonton videonya: