Selai Cloudberry: resep buatan sendiri terbaik

Cara menyiapkan cloudberry untuk membuat selai

Setelah panen, buah disortir dengan hati-hati dan dicuci dengan banyak air dingin. Banyak orang tidak mencuci cloudberry, membenarkan hal ini dengan memetik buah beri di tempat yang ramah lingkungan, tetapi hanya memilahnya dari sampah dan buah beri busuk. Hak untuk memilih dalam hal ini hanya milik Anda.

Jika Anda masih memilih opsi untuk mencuci buah beri terlebih dahulu, terutama yang dibeli di pasaran, lakukan ini dalam panci besar dengan air dingin. Kemudian cloudberry dibuang ke saringan atau saringan, dan buahnya dibiarkan kering seluruhnya. Beberapa orang terpaksa mengeringkan buah beri dengan kertas atau handuk katun, meletakkannya di permukaan datar dalam satu lapisan.

Jika selai dibuat dari buah beku, maka tidak diperlukan pengolahan awal. Selai dibuat dari buah beri beku tanpa mencairkannya.

Baca tentang semua cara membekukan cloudberry di rumah materi dari situs kami.

Cara membuat selai cloudberry

Selai dengan buah beri utuh

Bahan utama: cloudberry - 1 kilogram, gula - 1,2 kilogram, air (sebaiknya dimurnikan atau botolan) - 1,5 gelas.

Tahap pertama adalah merebus sirup. Gula dicampur dengan air dan campuran tersebut direbus setelah mendidih selama 5 menit.

Selanjutnya, masukkan buah beri yang sudah disiapkan ke dalam alas yang panas dan aduk massa dengan sangat hati-hati. Pilihan terbaik adalah meninggalkan sendok dan spatula sepenuhnya, dan menggunakan wadah memasak yang mengocok untuk mencampur buah beri ke dalam sirup.

Setelah mendidih, masak selai selama 20 menit. Selama waktu ini, Anda perlu mengaduk selai minimal 5 kali.

Hidangan yang sudah jadi, direbus, dituangkan ke dalam stoples. Wadah harus disterilkan. Seluk-beluk proses ini dijelaskan Di Sini.

Stoples berisi sediaan ditutup dengan penutup dan disimpan.

Cloudberry lima menit

Satu kilogram buah beri dituangkan ke dalam sirup mendidih (1 gelas air dan 1 kilogram gula). Rebus selai tepat 5 menit, lalu sisihkan semangkuk selai cloudberry hingga benar-benar dingin. Selama waktu ini, buah beri akan direndam dalam sirup dan sarinya akan diberikan ke dalamnya.

Pada pemasakan berikutnya, massa direbus selama 5 menit lagi, dan kemudian selai segera dituangkan ke dalam stoples.

Saluran “Alexey&Galina Ts” membagikan resep lima menitnya

Di dalam oven dengan gula halus

Satu kilogram buah diletakkan dalam satu atau dua lapisan di piring lebar tahan panas. Loyang persegi panjang cocok untuk ini. Setengah kilo gula halus ditaburkan kental di atas cloudberry. Manisan buah beri ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 derajat. Waktu perlakuan panas 20 menit. Setelah itu, cetakan dikeluarkan dan buah beri dicampur dengan spatula kayu. 5 menit lagi di dalam oven, dan selai dikemas dalam stoples.

Selai jeli

Cloudberry (500 gram) dimasukkan ke dalam air mendidih (150 mililiter) dan direbus sebentar. Secara harfiah 5 menit. Kemudian buah beri dibuang ke saringan dan digiling, membebaskannya dari bijinya. Jus kental yang dihasilkan dituangkan kembali ke dalam air tempat buah beri direbus.

Saatnya menambahkan gula. Kamu membutuhkan 1,5 kilogram. Agar selai mengental, nyalakan api dan rebus setidaknya selama 20 menit. Saat sirup cloudberry mulai mengalir dari sendok dalam aliran tipis terus menerus, Anda bisa mematikan api dan menuangkan selai ke dalam stoples.

Selai ini akan memiliki konsistensi seperti jeli setelah didinginkan. Dengan menambahkan lebih banyak air, Anda bisa memasak sirup cloudberry. Baca lebih lanjut tentang menyiapkan sirup dari buah cloudberry, daun, dan sepal Di Sini.

Dengan anggur putih dan jus lemon

Selai cloudberry dengan tambahan anggur putih dan jus lemon menghasilkan rasa yang tidak biasa.

Satu kilogram cloudberry dituangkan dengan jus segar dari satu buah lemon dan dibiarkan selama 30 menit agar buah beri mengeluarkan jus. Kemudian tambahkan 1 gelas white wine kering ke dalam cloudberry, aduk hingga rata dengan 1,3 kilogram gula pasir.Letakkan mangkuk di atas api dan tunggu dengan sabar hingga cairannya mendidih. Masak makanan penutup selama 25 menit, jangan lupa aduk terus.

Dalam slow cooker

Cloudberry (1 kilogram) dicampur dengan 1,5 gelas air dan dihaluskan dengan blender. Massa pure cair dituangkan ke dalam mangkuk multicooker. Tambahkan 1,5 kilogram gula dan aduk semuanya hingga rata. Timer multicooker disetel ke 1 jam, mode “Merebus”. Tutupnya tidak ditutup, dan selai diaduk secara berkala dan puna kental yang dihasilkan dikeluarkan.

Meskipun multicooker mampu menyiapkan hidangan sendiri, Anda tidak boleh membiarkannya saat menyiapkan selai. Prosesnya harus terus dipantau untuk mencegah penguapan cairan.

Selai tanpa biji

Banyak orang yang tidak menyukai selai raspberry dan cloudberry karena bijinya yang kecil. Untuk pemakan seperti itu, ada resep selai tanpa biji.

Setengah kilo cloudberry dituangkan dengan 100 mililiter air. Massa dihancurkan dengan blender dan disaring melalui saringan logam halus. Jus yang dihasilkan dipadukan dengan 600 gram gula pasir. Massa dibakar dan direbus hingga mengental. 30 menit dan hidangan sudah siap!

Dari buah beri beku

500 gram cloudberry beku dituangkan dengan sirup gula mendidih. Caranya, campurkan segelas air dengan 700 gram gula pasir dan rebus minimal 5 menit. Langkah selanjutnya: rebus selai dengan api sedang selama seperempat jam. Tidak memakan waktu lebih lama, karena buah beri beku lebih lentur dan empuk saat dicairkan.

Saluran TV “Mir 24” akan membahas tentang membuat selai cloudberry dengan biji kacang pinus

Cara menyimpan selai

Makanan penutup cloudberry disimpan, seperti persiapan musim dingin lainnya, di tempat yang sejuk dan gelap. Pilihan ideal adalah ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.Jika buah beri tidak banyak, maka toples selai dimasukkan ke dalam lemari es. Umur simpan tidak lebih dari satu tahun.

Selain selai, cloudberry bisa digunakan untuk membuat warna yang luar biasa selai atau memasak sangat berguna kompot.