Selai plum biru diadu dalam irisan

Kita sekarang berada di musim plum biru. Buahnya sedang dalam fase kematangan tengah, belum terlalu lunak. Selai yang disiapkan untuk musim dingin dari buah plum tersebut akan disajikan dalam irisan utuh. Hari ini saya memposting resep keluarga selai plum Hongaria yang mudah disiapkan dan terbukti. Selai plum biru buatan sendiri ini enak, empuk, dan cantik sekali.

Kita butuh:

• plum biru 1,5 kg (saya punya varietas Hongaria atau Ugor);
• gula 1,2kg;
• air 0,5 gelas.

Cara membuat selai dari buah plum yang diadu

Kami mulai menyiapkan benda kerja dengan pergi, berbekal ember, untuk mengumpulkan buah plum sendiri atau ke toko pasar terdekat. Selai dari buah plum Anda sendiri, yang dikumpulkan dengan tangan Anda sendiri, selalu lebih enak dan sehat, tetapi sayangnya tidak semua orang memiliki kesempatan ini. Plum biru perlu dibebaskan dari ekor dan daunnya. Cuci bersih dan keluarkan setiap bijinya, potong menjadi dua bagian. Cacat, jika ada, harus dihilangkan.

Taburkan bagian buah plum dengan gula pasir.Anda bisa membiarkan buah plum di dalam gula hingga mengeluarkan sarinya, atau menambahkan setengah gelas air agar bisa langsung dibakar. Panasnya harus sangat kecil agar selai tidak gosong.

Selama proses pemanasan, buah plum akan mengeluarkan sarinya dan berakhir di sirup. Aduk plum dengan spatula kayu. Setelah mendidih, rebus selai Hungaria selama beberapa menit (tidak lebih dari 5) dan matikan api. Biarkan benda kerja hingga benar-benar dingin (sekitar 3,5 jam).

Letakkan selai yang sudah dingin di atas api lagi. Masak selama 5-7 menit. Lalu tuangkan ke dalam siap stoples.

Tutup stoples dengan penutup dan gulung dengan kunci khusus. Balikkan stoples selai ke lantai dan bungkus dengan selimut atau handuk hangat.

Diamkan selai plum hingga benar-benar dingin, lalu taruh di tempat yang gelap dan sejuk untuk penyimpanan jangka panjang.

Selai plum biru rasanya luar biasa - dengan sedikit rasa asam dan kaya, warna cerah. Cocok dengan minuman panas: teh, kolak, uzvar. Selain itu, selai Hungaria sangat cocok sebagai isian pai parut atau makanan panggang lainnya.