Selai anggur - resep untuk musim dingin. Cara membuat selai anggur - enak dan aromatik.

Komposisi selai:

- anggur, 2kg.

- air, 600 gr.

- gula pasir, 2kg.

Cara membuat selai anggur untuk musim dingin:

Kami memisahkan buah beri dari cabangnya, menyortirnya, dan mencucinya.

Kemudian masukkan ke dalam air mendidih selama 1 menit, setelah itu kita pindahkan ke air yang sangat dingin. Prosedur ini akan menjaga elastisitas dan penampilan cantik buah beri.

Secara terpisah, siapkan sirup gula, di mana Anda perlu mencelupkan buah beri yang sudah dingin dan biarkan di dalamnya selama 6 jam.

Sekarang sampai pada bagian terpenting: membuat selai.

Rebus selama 10 menit, biarkan selama 8 jam, ulangi prosedurnya lagi.

Saat anggur dalam sirup matang 3 kali, tambahkan sedikit asam sitrat dan vanila.

Sekarang, Anda bisa menuangkan selai ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya, menutupnya dengan penutup dan mengirimkannya untuk sterilisasi. Izinkan kami mengingatkan Anda bahwa toples berukuran 500 ml. disterilkan selama 9 menit, toples 1000 ml. - masing-masing 14 menit. Panci tempat berlangsungnya proses sterilisasi harus ada penutupnya, toples dimasukkan ke dalam air panas, tetapi jangan di air mendidih, jika tidak toples bisa pecah. Secara bertahap suhu dinaikkan hingga 90 derajat, setelah itu waktu sterilisasi dapat diukur.

Selai yang enak harus disimpan di tempat yang gelap dan sejuk. Sekarang Anda tahu cara membuat selai anggur buatan sendiri yang enak dan harum. Membuat selai anggur membutuhkan banyak waktu, tetapi kualitas produk akhirnya akan melebihi semua ekspektasi Anda!