Lemak babi rebus dalam kulit bawang - resep memasak lemak babi dalam kulit bawang.

Cara memasak lemak babi di kulit bawang dengan benar.

Ambil 1,5 kilogram lemak babi segar. Kalau bisa, biarlah dari bagian dada bangkai babi, yang lemak babinya diselingi daging. Biarkan brisket utuh, yaitu jangan dipotong-potong.

Celupkan bagian yang dipilih ke dalam air garam bawang bombay mendidih panas, yang Anda siapkan terlebih dahulu dari air (satu liter), garam (setengah gelas), daun salam (3 potong ukuran sedang), merica (15 buah) dan segenggam penuh. kulit bawang kering. Ambil kulit bawang bombay dari bawang bombay jeruk biasa, bukan dari bawang bombay putih atau merah.

Rebus lemak babi dalam air garam hanya selama 10 menit, lalu biarkan hingga dingin. Simpan wajan berisi lemak babi di tempat sejuk sepanjang hari, lalu keluarkan dari air garam dan lap dengan handuk kertas.

Selanjutnya, gosok lemak babi di semua sisi dengan ampas bawang putih. Jika Anda menyukai lemak babi yang lebih pedas, tambahkan bawang putih dan adjika kering Georgia, yang dijual di supermarket mana pun.

Bungkus lemak babi yang diparut dengan bumbu dalam perkamen dan simpan di rak lemari es selama beberapa hari. Setelah 48 jam, pindahkan lemak babi ke dalam freezer - dengan cara ini lemak babi akan lebih baik disimpan dan dipotong.

Lemak babi yang direbus dalam kulit bawang cocok dengan roti hitam dan telur rebus. Itu membuat telur orak-arik yang enak, tetapi pertama-tama Anda perlu mengikis daging bawang putih dari lemak babi.

Anda dapat melihat lebih detail dan detail tentang cara menyiapkan lemak babi rebus dalam kulit bawang di video dari pengguna “Taste of Nyashkino”.