Pilihan untuk menyiapkan kolak apel - cara memasak kolak apel di rumah

Apel apa yang digunakan untuk kolak

Setelah panen tentunya Anda perlu mencoba membuat olahan dari buah apel segar. Variasinya tidak terlalu penting, tetapi Anda harus ingat bahwa varietas musim panas lebih rapuh dan buah-buahan tersebut harus diberi perlakuan panas dalam waktu minimum.

Saat menyiapkan minuman, Anda hanya perlu menggunakan satu jenis apel. Penilaian yang berlebihan dapat menyebabkan beberapa buah menjadi terlalu matang dan berubah menjadi bubur. Untuk alasan yang sama, varietas berbuah besar dipotong menjadi irisan yang kira-kira sama.

Selain buah segar, Anda juga bisa menggunakan buah kering.Apel kering mempertahankan semua nutrisinya, dan minuman yang dibuat darinya memiliki rasa yang unik. Jika Anda tidak tahu cara mengeringkan apel untuk musim dingin, mereka akan membantu Anda catatan dari situs kami.

Cara lain untuk mengawetkan apel adalah dengan membekukannya. Kompot yang terbuat dari buah-buahan tersebut memiliki rasa apel segar. Berbagai metode pembekuan dijelaskan dalam materi tentang menyimpan apel untuk musim dingin di dalam freezer.

Cara memasak kolak apel

Dari apel segar dalam panci

Apel jenis apa pun dicuci bersih. Kulit buahnya tidak terkelupas, sehingga memberikan aroma khas pada kolak dan memperkayanya dengan vitamin. Jika apelnya besar, potong menjadi 2 atau 4 bagian dan buang bijinya. Buah-buahan kecil direbus utuh.

Jumlah produk per panci tiga liter:

• apel – 800 gram;
• gula pasir – 250 gram;
• air – 3 liter.

Prosedur memasaknya sederhana. Pertama, bahan dasar manis dibuat dari air dan gula. Segera setelah sirup mendidih, apel yang sudah disiapkan dimasukkan ke dalamnya. Waktu memasak tergantung jenis buahnya. Apel yang empuk dan rapuh sebaiknya dimasak tidak lebih dari 5 menit. Apel padat varietas musim gugur dan musim dingin memerlukan perlakuan panas lebih lama, tetapi tidak lebih dari 15 menit.

Selama memasak, sebaiknya buka tutup wajan minimal beberapa kali agar vitamin yang larut dalam air tidak menguap, dan sebaiknya jangan menyentuhnya sama sekali.

Setelah api dimatikan, panci harus dibungkus dengan selimut hangat atau handuk terry dan diletakkan di tempat yang hangat agar meresap. Minuman tersebut sebaiknya dikonsumsi paling cepat 6 jam kemudian.

Dari buah-buahan kering dalam slow cooker

Mangkuk multicooker berukuran lima liter membutuhkan 250 gram apel kering, 250 gram gula, dan air.Semua bahan dimasukkan ke dalam panci alat dan diisi dengan air dingin sehingga tersisa 4 sentimeter di tepi atas mangkuk. Selanjutnya, tutup rapat asisten multicooker dan nyalakan mode “Soup” selama 1 jam. Jangan biarkan waktu memasak yang lama mengganggu Anda. Air dituangkan ke dalam mangkuk dalam keadaan dingin, sehingga sebagian waktu akan dihabiskan untuk merebusnya, dan sebagian lagi akan dihabiskan untuk membiarkan buah-buahan kering membengkak.

Setelah sinyal, multicooker dimatikan, dan kolak dibiarkan di bawah tutupnya selama 5-6 jam lagi.

Nasihat: Untuk rasa kolak yang lebih kaya, selain apel, Anda bisa menambahkan kismis atau aprikot kering ke dalam minuman.

Dari apel beku

Kompot buah beku dibuat menggunakan teknologi yang sama seperti kolak buah segar. Ciri khasnya di sini adalah apel tidak dicairkan sebelum dimasak.

Jika minuman disiapkan dalam slow cooker, ambil sekitar satu kilogram buah beku. Mangkuk multicooker lima liter harus terisi 1/3. Banyaknya gula tergantung dari rasa apel itu sendiri. Varietas asam membutuhkan 300-350 gram gula, dan varietas manis dan asam membutuhkan 150 hingga 250 gram.

Kompot apel untuk musim dingin dalam toples

Dari buah utuh dengan sterilisasi

Cara sterilisasi lebih cocok untuk kolak yang rencananya akan disegel dalam wadah dengan volume tidak lebih dari 1 liter. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa toples berukuran tiga liter sangat sulit untuk disterilkan secara menyeluruh karena tingginya. Oleh karena itu, pada resep kali ini kami memberikan perhitungan produk per liter toples.

300 gram buah berukuran kecil atau sedang dicuci dengan air mengalir dan dibuang batangnya. Tempatkan buah-buahan dalam stoples bersih yang sudah dicuci dengan soda sehingga menempati 2/3 volumenya.

Dalam wadah terpisah, rebus air (700 gram) dan gula pasir (200 gram).Tuang cairan panas ke dalam stoples apel dan tutupi dengan tutup bersih, tapi jangan disekrup. Kemudian benda kerja ditempatkan dalam panci berisi air. Air harus menutupi toples apel hingga setinggi bahunya. Dengan api besar, didihkan air dalam panci dan kecilkan api. Mulai saat ini hitungan mundur dimulai. Stoples kolak liter harus disterilkan selama 30 menit.

Dari irisan apel tanpa sterilisasi

Tanpa mengupas apel, potong menjadi irisan besar dan masukkan ke dalam stoples tiga liter yang telah disiram air mendidih. Untuk 1 toples Anda membutuhkan kurang lebih 700 - 800 gram apel. Produk dituangkan dengan air mendidih dan ditutup rapat dengan tutup bersih, diamkan selama 10 menit.

Selanjutnya, dengan menggunakan jaring atau tutup khusus yang berlubang, infus apel dituangkan kembali ke dalam panci dan ditambahkan gula ke dalamnya. Untuk toples tiga liter, ambil 2,5 cangkir pasir. Setelah sirup mendidih selama beberapa menit, sirup dituangkan ke dalam toples apel hingga bagian paling atas. Benda kerja disekrup dengan tutup steril dan diisolasi dengan handuk selama sehari.

Banyak gula yang berbahaya bagi anak-anak, jadi kami sampaikan kepada Anda resep kolak apel tanpa gula.

Cara mendiversifikasi kolak apel

Saat menyeduh minuman, pecinta rempah menambahkan bubuk kayu manis, vanila, lemon balm, atau tangkai mint ke dalam apel. Kolak apel memiliki rasa yang menarik, ditambah bumbu seperti pala tumbuk, kapulaga, dan kuncup cengkeh saat memasak.

Apel cocok dipadukan dengan buah dan beri lainnya. Contoh pembuatan kolak dari apel dan plum disajikan oleh saluran “Daughters-Mothers-Girlfriends”