Lecho Globus Hongaria untuk musim dingin - kami menyiapkan lecho seperti sebelumnya, sesuai dengan resep Globus lama

Setelah mencobanya sekali, banyak ibu rumah tangga yang mulai bereksperimen dan mencari rasa yang sama seperti Globus yang dibeli di toko, yang saat itu diproduksi di Hongaria. Ngomong-ngomong, banyak ibu rumah tangga, karena alasan tertentu, secara keliru menyebutnya lecho Globus Bulgaria. Mungkin karena paprika disebut paprika. 😉 Namun, bagaimanapun juga, pabrik pengalengan Hongaria tidak membocorkan rahasianya, atau mungkin hanya kondisi rumah yang tidak memungkinkan untuk mereproduksi semua kondisi pabrik, tetapi lecho ala Hongaria yang diinginkan tidak keluar dengan rasa yang sama. yang asli menurut semua resep. Sekarang saya akan menyajikan kepada Anda salah satu resep paling sukses yang memungkinkan Anda membuat lecho Hongaria yang lezat untuk musim dingin seperti sebelum “Globus”. Globus lecho buatan sendiri ini rasanya sangat mirip dengan versi sebelumnya, dan jika Anda menyukai “rasa masakannya seperti di Uni Soviet”, pastikan untuk menyiapkannya sesuai resep ini.

Apa yang kita perlukan untuk blanko ini:

• paprika – 1 kg;
• tomat – 1kg;
• bawang – 0,5 kg;
• garam, gula - secukupnya;
• minyak sayur – 100 gram;
• cuka – 50 ml;
• daun salam – 3 buah;
• merica – 10 buah.

Cara mempersiapkan leczo Globus Hongaria untuk musim dingin

Memasak dimulai dengan menyiapkan tomat. Di Globe tradisional Anda tidak akan melihat benih dan Anda harus tetap menggunakan teknologi yang sama. Masukkan tomat ke dalam pembuat jus, bukan hanya dihaluskan dalam blender. Jika Anda tidak memiliki pembuat jus, haluskan tomat dalam blender, rebus jusnya, dan segera setelah dingin, giling melalui saringan untuk menghilangkan kulit dan bijinya.

Kupas bawang bombay dan giling menjadi bubur dengan blender atau penggiling daging.

Tuang jus tomat, daging bawang bombay, dan minyak sayur ke dalam panci yang dalam. Letakkan wajan di atas api kecil dan rawat ladanya.

Kupas paprika dan potong menjadi kotak atau potongan besar. Tuang semua paprika secara perlahan ke dalam panci berisi jus mendidih, tambahkan garam dan merica, dan lihat apakah stoples Anda sudah siap. Kami menyiapkan Lecho Globus tanpa pasteurisasi dan stoples dengan tutupnya harus benar-benar steril.

Setelah menambahkan lada, salad tomat musim dingin dengan paprika perlu dimasak lagi selama 15 menit. Semenit sebelum dimasak, tambahkan cuka, daun salam, dan merica ke dalam wajan. Aduk dan tunggu hingga lecho terus mendidih. Nah, saatnya mempersenjatai diri dengan sendok dan menuangkan lecho yang sudah mendidih ke dalam stoples.

Beberapa ibu rumah tangga lebih suka menyiapkan salad lada ini lebih kental. Dalam hal ini, Anda bisa menambahkan wortel, yang diparut di parutan terbaik, ke dalam lecho. Potongan yang “dapat dikenali” di Globe harus berupa potongan lada saja; semua sayuran lainnya hanya boleh dalam bentuk bubur.

Lecho "Globus" buatan sendiri dengan tambahan cuka dapat disimpan pada suhu hingga +18 derajat di tempat kering dan gelap hingga 12 bulan.

Kami juga menawarkan untuk melihat video resep menyiapkan lecho “Globus” menurut resep Hongaria kuno. Mungkin Anda juga akan menyukai pilihan memasak ini.