Selai ceri Pyatiminutka - dengan biji

Persiapan selai difoto selangkah demi selangkah di foto yang saya posting sesuai teks.

Untuk selai, saya mengumpulkan 2 kg ceri.

Gula pasir diambil dengan takaran 1,5 kg gula pasir untuk 1 kg buah beri asam manis.

Selama “lima menit”, disarankan untuk tidak menambahkan kacang-kacangan atau bahan tambahan lainnya, karena yang terpenting adalah menjaga rasa ceri. Kamu membutuhkan 1 gelas air untuk membuat sirup. Jika diinginkan, jumlah yang sedikit lebih besar diperbolehkan. Kami akan mendinginkan dan memanaskan kembali selai beberapa kali, sehingga proses memasaknya akan memakan waktu lebih lama.

Cara membuat selai ceri yang diadu

Kami mencuci buah beri sampai bersih. Buang ranting dan daun, sisa warna pada buah beri dan keringkan di atas handuk.

Setiap buah beri harus ditusuk dengan jarum - ini dilakukan agar buah beri yang matang tetap bentuknya dan tidak pecah saat dimasak.

Kami menimbang jumlah gula yang dibutuhkan, tetapi kami akan menambahkan gula ke dalam air mendidih dalam porsi. Aduk sirup dengan sendok kayu bergagang panjang. Tuang air terukur ke dalam wadah dengan ukuran yang diperlukan untuk membuat selai dan, ketika mulai mendidih, mulailah menambahkan gula.

Sirup dianggap siap jika gelembung mulai naik dari bawah.

Tuang buah beri yang sudah jadi ke dalam sirup dan tunggu hingga persiapannya mendidih lagi.

Keluarkan busa dengan hati-hati, yang membuat selai menjadi keruh dan lebih rentan terhadap pembusukan.

Rebus selai selama 5 menit dan segera angkat. Dinginkan sepenuhnya dan kembalikan ke kompor dengan api kecil selama lima menit. Sangat penting untuk memastikan bahwa buah beri tidak menempel di dasar selama proses perebusan. Oleh karena itu, diperlukan pengadukan benda kerja secara konstan.

Dinginkan kembali dan ulangi prosedur ini untuk ketiga kalinya. Kali ini, setelah lima menit memasak, masukkan selai ceri yang sudah diadu ke dalam stoples.

Di musim dingin, saat kami membuka toples, kami menikmati rasa selai ceri buatan sendiri yang luar biasa dan mengingat musim panas yang berlimpah.