Sirup ceri: cara membuat sirup ceri di rumah - pilihan resep terbaik

Pilihan resep paling populer

Sirup jus ceri dengan asam sitrat

• asam sitrat – ½ sendok teh;
• jus ceri – 500 mililiter;
• gula pasir – 600 gram.

Ceri dicuci dengan air dingin, dikeringkan sebentar di atas saringan dan disortir. Bijinya dikeluarkan dari buah beri pilihan. Untuk mengekstrak jus, gunakan juicer manual atau elektrik. Sebagai upaya terakhir, saringan logam bisa digunakan.

Selanjutnya, ukur jumlah jus yang dibutuhkan. Itu dituangkan ke dalam mangkuk dengan bagian bawah yang lebar. Tempatkan wadah di atas api dan hangatkan. Gula ditambahkan ke cairan panas. Memasak berlanjut sampai sirup mengental.Ini harus menjadi kental.

Jika buah beri dilewatkan melalui saringan, maka massanya perlu disaring beberapa kali. Untuk melakukan ini, sirup yang sudah jadi dibiarkan di atas meja selama beberapa jam. Selama waktu ini, sisa ampas akan mengendap. Sirup bening bagian atas, hati-hati jangan sampai tercampur, dituangkan ke dalam mangkuk lain, dipanaskan dan didiamkan kembali. Prosedur ini diulangi beberapa kali. Tiga atau empat pendekatan sudah cukup.

Langkah terakhir adalah menambahkan asam sitrat ke dalam massa. Dalam hal ini, itu adalah pengawet dan penambah rasa.

Sirup berdasarkan rebusan daun ceri

• daun pohon ceri - 20 lembar;
• buah ceri – 1 kilogram;
• air – 250 mililiter;
• gula pasir – 700 gram.

Jus diekstraksi dari buah beri murni pilihan. Para ibu rumah tangga kemudian memanfaatkan kue dengan buah berbiji untuk keperluan kuliner, misalnya untuk membuat agar-agar dan kolak. Jusnya dicampur dengan gula. Sementara kristal larut, siapkan rebusan daunnya. Untuk melakukan ini, sayuran ceri dicelupkan ke dalam air dan direbus selama 7 menit. Saat rebusan sudah siap, daunnya dibuang dan cairannya dicampur dengan jus ceri. Massa direbus dengan daya pembakar minimum selama setengah jam. Selama waktu ini, sirup mengental dan, dengan tangan ringan, dikirim ke dalam botol.

Cara membuat sirup ceri dari buah yang diadu

• buah ceri – 2 kilogram;
• gula pasir - 2,5 kilogram;
• air – 1,5 liter.

Metode ini sangat ideal bagi orang-orang yang tidak perlu khawatir tentang pemrosesan buah beri. Masukkan buah-buahan bersih ke dalam panci dan tambahkan air dan gula pasir sesuai jumlah yang ditentukan dalam resep.

Massa direbus dengan api paling kecil selama sekitar 3 jam. Selai yang dihasilkan disaring melalui saringan plastik halus atau kain kasa yang dilipat menjadi 2-3 lapisan.

Sirup yang dihasilkan direbus selama 2 menit dan didistribusikan ke dalam stoples, dan buah beri rebusnya dikonsumsi dalam bentuk selai kering atau digunakan untuk membuat minuman buatan sendiri.

Sirup ceri dengan rasa almond

Buah beri dibersihkan dari buah berbiji. Sangat mudah untuk melakukan ini menggunakan alat khusus.

Tanpa dicuci, biji langsung dihancurkan menggunakan penggiling kopi atau palu. Campuran yang dihancurkan ditambahkan ke bubur ceri dan dicampur. Tutupi mangkuk berisi makanan dengan handuk bersih dan tebal. Dalam bentuk ini, campuran berry harus didiamkan selama 24 jam pada suhu +22...+24C°. Selama waktu ini, bijinya akan memberikan aroma almond yang lembut pada ceri.

Sehari kemudian, buah beri dilewatkan melalui unit yang memeras sarinya. Konsentrat yang dihasilkan dipadukan dengan gula dalam proporsi yang sama. Sirup direbus hingga kental dan dituangkan ke dalam wadah steril.

Sirup buah beri beku

• ceri dari freezer - 2 kilogram;
• air – 250 mililiter;
• gula pasir - 3 kilogram.

Ceri beku utuh ditempatkan dalam mangkuk logam, ditutup dengan gula putih dan diisi air.

Campuran dimasukkan ke dalam gas dan dididihkan. Produk tidak perlu direbus sepenuhnya. Api dimatikan dan mangkuk ditutup dengan penutup. Minuman dalam bentuk ini harus benar-benar dingin. Prosedur ini diulangi sebanyak 4 kali. Setelah sirup mendingin untuk terakhir kalinya, disaring. Cairan aromatik dimasukkan kembali ke atas kompor dan direbus hingga kental.

Saluran FOOD TV mempersembahkan kepada Anda resep asli membuat sirup ceri dengan kayu manis dan anggur port

Mengemas sirup ke dalam stoples untuk disimpan

Sirup dituangkan ke dalam wadah yang bersih dan steril selagi panas. Tutupnya juga disterilkan dengan merebusnya dalam air mendidih selama beberapa menit.Botol yang disegel ditempatkan dalam posisi horizontal. Tutup dalam bentuk ini akan bersentuhan dengan isi panas dari dalam, sehingga memberikan kemandulan tambahan.

Umur simpan sirup ceri buatan sendiri berkisar antara satu hingga beberapa tahun. Stoples yang terbuka disimpan di lemari es dengan tutup yang rapat.