Acar wortel yang lezat - resep sederhana untuk mengasinkan wortel untuk musim dingin.

Resep sederhana cara membuat acar wortel renyah buatan sendiri ini akan menjadi penyelamat banyak ibu rumah tangga. Memiliki persiapan seperti itu di "bawah" Anda dapat dengan cepat mengatur meja ketika tamu tiba-tiba datang. Ini juga sangat diperlukan ketika Anda perlu menyiapkan salad atau sup musim dingin dengan cepat. Meskipun wortel segar tersedia kapan saja sepanjang tahun, ada baiknya meluangkan sedikit waktu luang Anda untuk menyiapkan olahan wortel yang lezat dan sehat untuk rumah tangga.

Bahan-bahan: anyelir, allspice, kayu manis, daun salam, gula, garam, cuka

Untuk menyiapkan rendaman wortel menurut resep ini, Anda perlu memiliki:

— air – 9,6 liter;

— sari cuka – 370 gr.;

atau:

– air – 4 liter;

— cuka -6% — 5 liter.

Dan:

— garam – 400 gram;

– gula – 500 gram;

— daun salam – 5 gram;

— bumbu harum – 3 gram;

— kayu manis – 5 gram;

- cengkeh - 5 gr.

Jumlah produk untuk marinade ditunjukkan berdasarkan 10 liter isian.

Cara membuat acar wortel di rumah.

Wortel

Pertama, Anda perlu membersihkan akar sayuran, memotong bahan hijau dari akar sayuran.

Selanjutnya, wortel yang sudah disiapkan perlu direndam dalam air mendidih. Durasi merebus wortel tergantung pada ukurannya. Sayuran akar kecil (diameter 1 hingga 2 cm) - rebus selama 2-3 menit. Dan simpan wortel yang lebih besar (diameter 2,5 hingga 3 cm) dalam air mendidih selama 3-4 menit. Sayuran akar besar (diameter lebih dari 3,5 cm) harus direbus selama 8-10 menit.

Wortel dengan bintang

Setelah direbus, biarkan wortel hingga dingin lalu potong-potong. Gunakan imajinasi Anda saat mengiris. Anda dapat memotong sayuran untuk resep ini sesuka Anda: potongan, bintang, lingkaran, batangan, sedotan, dll.

Masukkan wortel cincang ke dalam stoples dan isi dengan campuran marinade yang sudah disiapkan.

Sterilkan benda kerja dan putar.

Acar wortel yang renyah ini sangat cocok sebagai hidangan pembuka meja - cukup taburi dengan minyak zaitun. Dan tambahkan bintang oranye yang indah ke hidangan pertama atau salad, dan itu akan menjadi lebih orisinal, lebih indah, dan bahkan lebih enak.

Untuk menyiapkan olahan ini Anda tidak memerlukan biaya khusus atau bakat kuliner khusus.